aires photography / Getty Images
Fiddlehead-bregner blir mye mer populære, både på restaurantmenyer og på bondens markeder. Disse populære, klassiske breggene er verdsatt for sine deilige, nye springfronds og deres staselige, vasformede vane. Spillehodene - de tett sammenrullede, nye vårfjærene - er bare tilgjengelige i noen uker på et helt år. De smaker fantastisk lett steames og serveres med smør. Fjern det bitre, rødbrune, papiraktig belegget før du damper. Fiddleheads skal ikke spises fersk. De må tilberedes først for å fjerne shikiminsyren.
Fiddleheads inneholder enda flere antioksidanter enn blåbær, er fullpakket med omega-3 fettsyrer og kostfiber, inneholder lite natrium og inneholder vitamin A og C, niacin, kalium, fosfor, jern og magnesium.
Starter Fiddlehead Ferns
Kroner til fiddlehead-bregner kan kjøpes fra ditt lokale barnehage eller en postordre hagekatalog og plantes ut om våren når trusselen om frost har passert, men ofte er tilgjengelig gjennom vekstsesongen, enten som bare rot eller pottebestand. De selges ofte som prydplanter i den flerårige avdelingen til ditt lokale hagesenter eller barnehage.
Denne spesielle arten av bregne sprer seg av underjordiske løpere. Plasser plantene omtrent 2 til 3 fot fra hverandre. Nye planter vil utvikle seg fra hovedroten og kan deles og flyttes eller forlates på plass.
Growing Fiddlehead Ferns
Fiddlehead bregner foretrekker lys skygge eller delvis skygge, men tåler full skygge eller full sol hvis jorda holder seg fuktig. Jorden skal være gjennomsnittlig til fruktbar, humusrik, nøytral til sur og fuktig. Legg kompost i plantehullet for å oppnå en lett sur jord.
Fuktighet for bregner er ganske kritisk. Hvis området er utsatt for uttørking, kan du vurdere å bruke en tykk mulch rundt plantenes basis, og eventuelt en soaker-slange begravd under mulchen, på en tidtaker, for å holde røttene og jorda jevn. Blader kan svi hvis jorda ikke er fuktig nok.
Harvesting Fiddlehead Ferns
La plantene dine bli etablert i et par år før du begynner å høste. Plukk nye fronds om våren akkurat som de begynner å bli ujevn, ofte i mai, men varierende avhengig av lengden på vekstsesongen, den siste frostsdatoen og værforholdene. Modne strutsebregner produserer i gjennomsnitt 7 fronds. Når du plukker fiddleheads, må du sørge for å plukke ikke mer enn 3 (ikke mer enn halvparten) per plante for å tillate nok løvoverflate til at planten kan fotosynteses og trives i hele vekstsesongen.
Fiddlehead Fern Problemer og skadedyr
Disse breggene lider sjelden av noen problemer.
Tips for å dyrke fiddlehead bregner
Disse breggene setter pris på en fuktig skogshage og blir ofte funnet voksende sammen med skogstrømmer og bekker. Fiddlehead-bregner er også nyttige i skyggelagte grenser og er raske til å spre seg. Hvis du har en hageseng i nærheten av en renne i utløpet, vil disse breggene absolutt trives der.
Anbefalte fiddlehead Fern Variants
Struts Fern ( M. struthiopteris eller M. pensylvanica ) danner en sirkulær klynge av svakt buede, fjærete fronds. Stive, brune, fruktbare fronds, dekket av reproduksjonssporer, stikker opp i midten av klyngen på sensommeren og vedvarer gjennom vinteren. De er populære valg for tørket arrangement.
