Ross Woodhall / Getty Images
Er du lei av at brødet ditt setter seg fast i pannen? Det er en enkel løsning, og den krever en smurt panne.
Når du har lært den grunnleggende teknikken for å smøre pannen, vil brødet falle rett ut etter at det er bakt. Den gode nyheten er at det er enkelt og sannsynligvis har du alt du trenger akkurat der på kjøkkenet.
Hvordan smøre en brødpanne
Riktig smøring av brødpannen er viktig for å få det bakte brødet ut etter at du har dratt det ut av ovnen. Det er en rekke elementer du kan bruke, inkludert forkortelse, smør eller matolje.
For å gjøre det enda enklere kan du belegge pannen med et lag grovt kornmel. Dette vil ikke feste seg til brødet fordi det ikke er en del av deigen, så det er ingen grunn til å bekymre deg for at det vil endre oppskriften din.
- Smør brødpannen grundig med forkortelse, matolje eller smør. Spre den jevnt på bunnen og på alle sider av pannen med fingrene eller et brettet papirhåndkle. Hvis du baker et søtt dessertbrød, kan du stoppe her; pannen er klar til bruk. For hvitt eller fullkornsbrød, bruk grovt kornmel for å forhindre klebrig. Putt en håndfull maismel i brødpannen og vend pannen slik at bunnen og sidene blir dekket. Etter at brødet er bakt, er det så enkelt å få det ut av pannen som å vri pannen. Brødet vil falle rett ut.
Hopp over pannen
Brødet ditt vil ikke ha den signaturbrødformen i sandwich-stil. I stedet vil den ha mer avrundet kunsthåndverk som det bakeriet tilbyr. Skivene lager perfekte smørbrød, og mange foretrekker faktisk formen fremfor det tradisjonelle sandwichbrødet.
I stedet for en brødpanne, form brøddeigen din. Etter at du har klemt sammen sømmene, plasserer du brødet på et smurt kakeark, la det heve og bake det slik du pleier. For dette formålet fungerer sprayolje perfekt, og det er ikke nødvendig å inkludere maismel fordi den ikke kan sitte fast i kjelen.
Tips
- Hvis du bruker smør, ikke la klumper med smør ligge i pannen. Lagre smøromslagene og bruk dem til å smøre brødpannen. Sprayoljer fungerer også, men du vil forsikre deg om at du får jevn dekning. Bruk et papirhåndkle for å spre det ut i et tynt lag i stedet for å sprøyte mer enn nødvendig. Hvis du bruker olje, må du sørge for å suge opp eventuelle sølepytter som dannes i pannen. De har en tendens til å bygge seg sakte opp de første minuttene - spesielt i hjørnene og langs kantene - når oljen glir ned langs sidene.
