The Spruce Eats / Diana Rattray
- Totalt: 37 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 22 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Sitron pepper kylling er en enkel å lage hverdagsrett som ikke skimp på smaken. Sitron pepper krydder smaker kyllingen mens skiver sitroner og persille tilfører en friskhet, noe som gjør den til en sunn og attraktiv hovedrett.
Pan-seared kyllingbrystene er et utmerket måltid når det serveres på en seng med ris, smurt englehårpasta eller med krydret stekte poteter. Legg til en grønnsakssidé eller kastet salat til et tilfredsstillende hverdagsmåltid eller middag til spesiell anledning.
For enda raskere tilberedning, bruk tynne, hurtigkokende kyllingbrystkoteletter og hopp over baketrinnet. Hvis du vil røre sitronene litt for en annen dimensjon av smaken, skyver du kyllingpannen toppet med skiver under en forvarmet slaktekylling i noen minutter.
De 6 beste måtene å klemme fersk sitrusjuice på
ingredienser
- 1/2 kopp altmel
- 1 1/2 ss sitron pepper krydder
- Kosher salt (etter smak)
- 1 1/4 kilo benfrie kyllingbryst (uten hud)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk (presset)
- 2 ss smør
- 2 ss sitronsaft (delt)
- 1 sitron (tynt skivet)
- Pynt: 1 ss hakket persille
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene og forvarm ovnen til 425 F.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Kombiner melet og sitron pepper krydder i en bolle. Hvis krydderet ikke inneholder salt, tilsett omtrent 1/2 ts Kosher salt til melet. Mudre kyllingen i melblandingen.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Varm olivenoljen i en tung, ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, men ikke røyker, tilsett den mudrede kyllingen. Kok kyllingbrystene i omtrent 5 til 7 minutter, snu en gang, eller til de er brunet på begge sider. Legg hvitløk og smør i pannen og fortsett å koke i omtrent ett minutt lenger.
Drypp ca 1 1/2 ts sitronsaft over hvert kyllingbryst. Legg en eller to sitroner på hvert kyllingbryst.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Stek kyllingen i ca 10 til 12 minutter, eller til kyllingen registrerer minst 165 F på et øyeblikkelig lest termometer satt inn i midten av de tykkeste bitene.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Pynt kyllingen med persille og drypp over pannenjuicen.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Tips
- Benfrie kyllingbryst kan variere betydelig i størrelse, fra små 4-ounce biter til store som kan veie så mye som 12 gram. En enkelt porsjon kokt kylling er omtrent 3 gram eller omtrent på størrelse med håndflaten. Hvis kyllingbrystene er ganske store, skjærer du to i horisontalt for å lage fire porsjonsstørrelser.
Oppskriftsvariant
- For ytterligere saus, fjern den kokte kyllingen på en serveringsplate og sett den til side. Tilsett omtrent 1/2 kopp usaltet kyllingbestand i drippingen og legg pannen over middels varme. Ta til en småkoke og smak deretter til og juster krydderne. Drypp sausen over kyllingen.
Oppskriftstagger:
- sitron
- middag
- amerikansk
- sommer
