The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 3 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 1 steke (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 705 | kalorier |
| 34g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 69g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 steke (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 705 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 34g | 44% |
| Mettet fett 13g | 65% |
| Kolesterol 209 mg | 70% |
| Natrium 513 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 69g | |
| Kalsium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bruk rumpestekt eller mager chuck i denne ovnsbehandlet kokte stekeoppskriften. Kutt fra chucken er fetere, men den mest smaksrike, men en rumpestekt, bunnrunde eller biffbiff kan brukes. Eller lag denne oppskriften med korte ribber.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1 (3- til 4 pund) grytestek (rumpe eller mager chuck)
- 1 kopp løk (skiver)
- 1 fedd hvitløk (knust og hakket)
- 1 ts bladtimian (smuldret)
- 1 ts tørkede merianblader (smuldret)
- 1 laurbærblad
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
- 1 (10 1/2-unse) kan kondensert oksekjøtt
- 8 til 12 små hvite løk (skrellet)
- 6 til 8 medium gulrøtter (halvert på tvers og halvert på langs)
- 1 liten rutabaga (kuttet i 1-tommers biter)
- 1/4 kopp vann (kaldt)
- 3 ss altmel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm oljen og smøret i en nederlandsk stekeovn eller tung aksjepanne over middels varme. Brunstekt i omtrent 20 minutter, og blir til brun på alle sider.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett skiver løk, hvitløk, timian, merian, laurbærblad, pepper og salt i kjøttdråpene. Rør om og la koke i omtrent 30 sekunder.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett oksekjøttkraft og koke opp.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i cirka 2 timer. Vend kjøtt fra tid til annen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett små hvite løk, gulrøtter og rutabaga.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dekk til og la det småkoke i omtrent 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Overfør kjøtt og grønnsaker til et varmt fat og hold det varme mens du lager saus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sil væsken som er igjen i gryten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Mål 2 kopper, tilsett litt vann for å måle 2 kopper om nødvendig, og sett tilbake til nederlandsk ovn og sett over medium varme.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hell 1/4 kopp kaldt tappevann i en målebeger. Tilsett mel og rør med en liten visp eller gaffel til blandingen er jevn.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett gradvis melblandingen i væsken og kok opp under omrøring.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Senk varmen og la det småkoke i 2 til 3 minutter. Smak og juster krydder.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server gryten stekt i en bolle med grønnsakene og sausen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
