Westend61 / Getty Images
- Totalt: 105 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 6 halvdeler - 36 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 107 | kalorier |
| 0g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 halvdeler - 36 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 107 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den absolutte enkelheten med denne fire-ingrediens landsbygda pære syltetøyoppskriften er bare en side fordel. Stjernen i dette syltetøyet er den glitrende klare smaken av friske pærer, aksentert med bare den minste støvingen av kanel og fedd. Disse pærevernene er en klassisk, fransk konfekt; de krever ikke pektin, bare sukker, for å tykne til en solid konfekt.
Denne oppskriften krever at syltetøy glassene skal behandles, som lar deg lagre syltetøy glassene i flere måneder i et kjølig, mørkt pantry. Hvis du ikke er interessert i å bearbeide hjemmelaget syltetøy, kan du fortsatt følge oppskriften og lage syltetøyet. I trinn 3 må du bare oppbevare syltetøyet i en hvilken som helst forseglet beholder. Hvis du ikke behandler det, må du oppbevare det i kjøleskapet, og det vil bare holde i omtrent to uker. Pæresyltetøyet kan også fryses. Oppbevar syltetøyet i en forseglet beholder og etterlater et lite rom for utvidelse når det fryses. Når glasset er avkjølt, sett i fryseren og lagre i 3 til 4 måneder. Tine det frosne syltetøyet i kjøleskapet.
ingredienser
- 8 kopper hakkede, skrellede pærer
- 4 dl sukker
- 1/2 ts malt kanel
- 1/8 ts malt nellik
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Tilsett alle ingrediensene i en stor kjele og bring dem til å småkoke over middels varme. Senk varmen litt, og la det surre syltetøyet, avdekket, mens du rører innimellom, i 90 minutter til 2 timer. Sørg for å røre syltetøyet godt, og unngå å svidde sukker og frukt. Syltetøyet er ferdig når det er helt glatt, uten klumpete pærer.
Fjern pæresyltetøyet fra varmen; skum av og kast skummet med en ren skje.
Stikk det ferdige syltetøyet i varme, steriliserte halvpint krukker, og etterlater 1/4-tommers takhøyde.
Tørk av felgene med et rent håndkle, forsegling og prosess i en kokende vannkanner i 10 til 11 minutter.
La glasset avkjøles på et rent håndkle og sjekk selene før du oppbevarer syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.
Tips
- De forseglede krukkene med pæresyltetøyet gir fantastiske gaver til venner, naboer eller verter. Bare merk glassene, pakk et lyst bånd rundt krukken, så har du en perfekt gave. Dette hjemmelagde pæresyltetøyet på landet er en skikkelig godbit om morgenen. Det er perfekt spredning på varm smurt toast, en engelsk muffins, eller til og med et klassisk peanøttsmør og syltetøysmørbrød. Pæresyltetøyet er også en elegant sammenkobling med en ost- eller karbonadebrett. Den søte smaken på pærene går bra med de fleste oster. Den kan stå godt opp mot en funky blåmuggost eller ledsage en jevnere søt geitost. Pæresyltetøyet kan også brukes på bakte proteiner. Bruk syltetøyet som du vil gjøre en aprikos-syltetøy på bakt kylling til en søt og velsmakende middag.
Oppskriftsvariant
- Når du har laget dette syltetøyet en gang, kan du prøve noen alternative krydder, inkludert kardemomme eller ingefær, for en mer eksotisk smaksprofil.
Oppskriftstagger:
- Pære
- fransk
- vinter
- syltetøy / gelé
