Fuktig bananbrød med Ghee. Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 1 brød (12 porsjoner)
Ghee er en type avklart smør som varmes opp og reduseres. Det er en viktig ingrediens å vite om du lager mat til noen som er laktoseintolerante. Det kan vare i måneder, ukjølt, selv om du vil prøve å bruke det i løpet av 9 måneder… noe som ikke burde være vanskelig, siden du kan erstatte det med smør eller matolje i forholdet 1: 1.
Og fordi den holdes i romtemperatur, er den alltid mykgjørende og smørbar, ypperlig til bakervarer i siste øyeblikk og for å ha hånden i spiskammeret.
ingredienser
- 3 bananer (veldig modne)
- 1/3 kopp ghee
- 3/4 kopp sukker
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 3/4 kopper mel (alle formål)
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts salt
- Valgfritt: 1/2 kopp mørk sjokoladechips
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en brødpanne på 9x5 tommer, eller spray med kokespray.
Legg bananene i en stor miksebolle og mos dem med en gaffel. Tilsett ghee og sukker i bananene, og slå med en gaffel eller en elektrisk mikser til den er jevn. Pisk inn eggene og vaniljen.
Visp sammen mel, natron, kanel og salt i en middels bolle.
Tilsett melblandingen gradvis til bananblandingen, på lav hastighet med mikseren (eller bruk en gummispatel eller gaffel) bare til den er godt innarbeidet, men ikke overmiks, noe som vil gi et tøft bananbrød. Skrap ghee-bananbrød-røren i den tilberedte brødpannen.
Stek i ca 50 til 55 minutter til et trekspyd eller en skarp kniv som er satt inn i midten kommer rent ut.
Avkjøl i pannen på et trådstativ i 10 minutter, vend deretter ut av kjelen og avslutt med å avkjøle stående på trådstativet.
Server og nyt!
Tips
- Du kan også lage disse som muffins, og de vil lage omtrent 14 vanlige muffins. Reduser koketiden til ca 25 minutter. Avkjøl i pannen i omtrent 10 minutter, og vend dem deretter ut på et stålstativ for å fullføre avkjøling. Ghee er ofte brukt i sørasiatiske og arabiske kjøkken, spesielt India. Du kan også lage din egen ghee å bruke.
Oppskriftstagger:
- Rask brød
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
