Westend61 / Getty Images
- Totalt: 7 minutter
- Prep: 7 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 220 | kalorier |
| 16g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 220 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 7g | 25% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne agurke-, tomat- og avokadosalaten er en knasende, saftig og kremet, avkjølende sommerfavoritt. Agurker, tomater, avokado, blandede søte urter og rødløk bades i en lett balsamico vinaigrette. Denne oppskriften gir en eksepsjonell sommersidesalat som serveres enda bedre på en seng med greener: spinat, romaine, ruccola er alle gode alternativer.
Agurker er veldig fuktighetsgivende (over 95% vann), avkjølende og betennelsesdempende; de inneholder rikelig med vitaminer og mineraler og er rike på silika, noe som er utmerket for bindevev og hår. Tomater er ultrarike i vitamin C, betakaroten og lykopen, så vel som mange andre antioksidanter, som alle er utmerkede for hjerte- og karsykdommer. Den betennelsesdempende avokadoen er full av fordelaktig fett og en overraskende rekke karotenoider, inkludert betakaroten og lutein, så vel som fiber-, K- og B-vitaminer.
Basilikum er en kraftig antioksidant og antas å ha kreft og antivirale egenskaper. Forsikre deg om at du velger organiske agurker, tomater og urter til denne salaten, da disse alle er på den skitne dusin listen over kraftig sprayede avlinger. Avokado og løk rangerer godt på de rene 15, så selv om jeg alltid bruker økologiske produkter, er disse mindre kritiske. Vi elsker denne salaten med perfekt stekt kylling og fin sjømatrett, eller som en del av en salatfat.
ingredienser
- 4 Kirby (eller 2 persiske eller andre frøfrie agurker, skiver i 1/4 ”runder)
- 2 biffstomater (eller 3 plommotomater, kuttet i kiler)
- 1 Haas Avocado (skrellet, pittet og terningen)
- 1/2 liten rødløk (skivet veldig tynt)
- 1 kopp basilikum (eller mynte- eller korianderblader, eller en kombinasjon av de tre)
- 1-2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 ts balsamicoeddik
- Havsalt og nykvernet pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg den skiver agurken, tomatkiler, avokado, skivet løk og urter sammen i en rustfri eller glassbolle.
Drypp med olivenolje og balsamicoeddik og smak til med havsaltet og flere malinger med pepper.
Serveres umiddelbart, eller lett avkjølt.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- amerikansk
- familiemiddag
