Melissa Tse / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Nabemono er hjertelig vinterpost måltider tilberedt i leire eller støpejernsgryter. Nabeyaki Udon er en Udon supperett som tilberedes og serveres i disse individuelle leirpottene. Det er denne signaturen leirgryte (nabe) som gir denne retten navnet - Nabeyaki. Det er en suppe laget med tykke seige udonnudler, grønnsaker og en rekke pålegg, avhengig av hvor du får den, fra et posjert egg til tempura reker, eller kamaboko (fiskekake) og kylling.
Nabeyaki Udon er en veldig populær rett på mange Udon-restauranter og hjem i Japan, men mange ganger serveres den bare om vinteren. Udon og suppe tilberedt i en leirgryte med lokk er super varme, og det er en perfekt rett når det er kaldt ute.
Pålegg til Nabeyaki Udon er vanligvis grønnsaker som kokt spinat, gulrøtter, Shiitake-sopp, egg, reker og Kamaboko fiskekaker.
Reker kan også tilberedes som tempura før du tilsetter suppen. Som vi alltid sier, kan du imidlertid improvisere og bruke grønnsaker og andre ting du liker.
Det er ganske enkelt å lage denne retten, og den er veldig varm og velsmakende. Prøv å lage den til middag på en kald natt.
ingredienser
- 1 haug fersk spinat
- 6 kopper dashi suppe
- 1/3 kopp soyasaus
- 2 ss mirin
- 1/2 ts salt
- 1/4 kilo kyllinglår (kuttet i biter i bittstørrelse)
- 4 pakker ferdigkokte udonnudler
- 4 skiver kamaboko (fiskekake)
- 6 tommer negi (purre, diagonalt skivet)
- 4 egg
- Valgfritt: favorittpåleggene dine (tempura, mochi, osv…)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Ta en stor gryte med vann til en rullende koke og kok spinat i et minutt.
Avkjøl i vann og drener godt.
Press ut vannet og skjær den kokte spinaten i 1-tommers lengder.
Bland dashi suppe lager, soyasaus, mirin og salt i en bolle.
Del suppen i fire individuelle keramikk- eller jerngryter og stek på middels varme.
Tilsett kylling i suppen og la det småkoke til det er kokt.
Legg udonnudler i gryten, og legg kamaboko og kokt spinat på toppen. Bland det noen minutter.
Tilsett negiskiver og slipp et egg i suppen til hver av grytene.
Dekk gryten med et lokk og stopp varmen og la den dampe.
Når du er ferdig, server du i pottene og kos deg!
Oppskriftstagger:
- suppe
- hovedrett
- asiatisk
- tilbake til skolen
