Harald Walker / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 1 stor skål (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 216 | kalorier |
| 10g | fett |
| 29g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 stor skål (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 216 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 29g | 10% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kinesiske krydder og bok choy gjør denne fusjonsoppskriften til et smakfullt alternativ til standard potetsalat.
ingredienser
- 6 middels røde poteter, omtrent 2 pund (kuttet i biter)
- 2 ribber selleri (spredt og hakket på diagonalen)
- 1 rød paprika (terninger)
- 1 stilk bok choy (grønt blad strimlet, hvit stilk hakket på diagonalen)
- 1/4 kopp hakket grønn løk
- For dressingen:
- 5 ss riseddik
- 5 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 1/2 ss kinesisk lett soyasaus
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 til 1 1/2 ts asiatisk sesamolje (etter smak)
- 3/4 ts sukker
- 1/2 ts chilipasta (eller etter smak)
- 1 hvitløksfedd (skrellet og hakket)
Trinn for å gjøre det
Visp sammen riseddik, olivenolje, lys og mørk soyasaus, asiatisk sesamolje, sukker, chilipasta og hvitløk i en liten bolle.
Visp sakte inn olivenoljen. Dekk til og avkjøl mens potetene tilberedes.
Ta potetene, saltet og nok vann til å koke i en stor kjele. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke til potetene er gaffelsmøre (ca. 20 minutter). Avløp.
Visp dressingen igjen og tilsett den deretter til potetene i en stor bolle. Kast for å blande grundig.
La potetene avkjøles, og bland deretter inn de resterende ingrediensene.
Dekk til og sett i kjøleskap til den skal serveres. Rør salaten igjen før servering.
Oppskriftstagger:
- Potet
- sidefat
- asiatisk
- piknik
