Diana Rattray
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 456 | kalorier |
| 17g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 39g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 456 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 6g | 31% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Sodium 561 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne sunne kvernstuingen er en enkel kombinasjon av magert kjøttdeig, poteter og gulrøtter. Oksekjøttbestand gir gryteretten sin essensielle okse smak, mens en basisk mel- og vannsuslam tykner væskene. Det er en ypperlig bålstuing også. Bare kast alt sammen i den nederlandske ovnen og la småkoke småkoke til serveringstiden.
Bakket oksestuing er en tilfredsstillende rett uten frills, men den er åpen for alle slags varianter. For ekstra smak, legg gjerne en 14, 5-unse boks med terninger eller 3 til 4 ss tomatpuré. Eller gjør det mer omfattende og fargerikt med en håndfull friske eller frosne kuttede grønne bønner sammen med gulrøttene. Dampede frosne erter eller blandede grønnsaker kan tilsettes rett før lapskausen er klar. Hvis du har kjøttelskere i familien, øker du mengden malt biff til 1 1/2 kilo, eller tilsett omtrent 1 kopp tappede hermetiske bønner for det ekstra proteinet.
Det er et veldig enkelt og allsidig måltid som er klar til å spise i løpet av en knapp time.
ingredienser
- 1 pund malt biff
- 1 middels løk (hakket)
- 1 kilo poteter (ca. 2 kopper terninger)
- 2 gulrøtter (tynt skiver)
- 3 kopper storfekjøtt (helst lite natrium eller usaltet)
- 4 ss altmel
- 1/4 kopp vann (kaldt)
- Kosher salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- Valgfritt: fersk persille (hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Plasser en stor nederlandsk ovn eller dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett kvernbiff og løk i kjelen og stek under omrøring, til løken er gjennomskinnelig og storfekjøttet ikke lenger er rosa.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tøm av overflødig fett og sett kjelen tilbake til varmen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
I mellomtiden skrell potetene - eller la skrellene ligge på - og skjær dem i biter av små størrelse.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Skrell gulrøttene og skjær dem tynt.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsett storfekjøttbeholdningen i den malte biffblandingen sammen med poteter og gulrøtter.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dekk pannen og reduser varmen til lav. Fortsett å koke i omtrent 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
I en kopp eller en liten bolle, kombiner melet og kaldt vann; visp eller rør til den er jevn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør mel og vannblandingen i gryta. Øk varmen til middels lav og fortsett å koke, uavdekket, i omtrent 2 til 3 minutter. Smak til og tilsett koshert salt og pepper, etter behov.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Pynt den malte biffstuingen med fersk hakket persille, hvis ønskelig.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
For et solid hverdagsmåltid, server du lapskausen sammen med skorpete rundstykker eller kjeks og en kastet salat. Eller spe lapskausen over couscous eller ris.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tips
- Et godt og smakfullt forhold til malt biff for denne retten er 85/15. Sørg for å tømme av overflødig fett før du tilsetter aksjen.
Oppskriftsvariant
- Hvis du foretrekker et glutenfritt måltid, bruk maisstivelse som fortykningsmiddel. Rør rundt 2 ss maisstivelse i 2 til 3 ss kaldt vann til blandingen er glatt. Legg den i den forsiktig kokende gryta, og fortsett å koke i ca 2 til 3 minutter. Hvis den ikke er tykk nok, gjenta med 1 ss maisstivelse i omtrent 1 ss kaldt vann.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
