Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 1 liter (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 144 | kalorier |
| 6g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kvart (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 144 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 350 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvitløk har blitt brukt i århundrer i mange kjøkken på grunn av den skarpe smaken, men også på grunn av dens medisinske egenskaper, og spansk mat er ikke fremmed for en stor mengde hvitløk i sine velsmakende preparater.
På grunn av hvitløkens medisinske egenskaper, kan en skål med denne suppen hjelpe deg med å bekjempe en forkjølelse, og den er også lastet med hvitløks betennelsesdempende komponenter som mangan, vitamin B6 og vitamin C. Hvis du har et brød med gammelt brød og du med tanke på å bli kvitt den, er denne oppskriften den perfekte måten å utnytte den til.
Denne dristige hvitløksuppen blir en ny vinterfavoritt; flytt over kyllingsuppe - hvitløk er her for å bli!
ingredienser
- 1/3 kopp olivenolje
- 3 fedd hvitløk (skiver)
- 3 1/2 ounces skinke (spansk spekemat eller annen spekeskinke, kuttet i 1/4-tommers terninger)
- 2 til 3 brødskiver (daggammelt fransk stil brød)
- 1 ss paprika (søt)
- 1 liter vann
- 6 store egg
- Salt etter smak
- 1/2 kopp persille
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm oljen i en tung stekepanne og tilsett hvitløken. Husk å ikke skive den for tynn fordi den kan brenne veldig fort. Hold koketemperaturen på middels varme fordi olivenolje også kan brenne og la retten være en bitter ettersmak.
Før hvitløken blir brun, tilsett den kuberte skinka og brødskivene, sautér dem noen minutter på middels varme.
Tilsett den søte paprikaen, etterfulgt av vannet og saltet. Kok opp sakte. La småkoke i 10 til 15 minutter.
Tøm eggene, bryt dem forsiktig i suppen en om gangen. Dekk til uten å røre, og la eggene koke i suppen, i omtrent 3 til 5 minutter.
Når eggene har den konsistensen du ønsker, øs de posjerte eggene om gangen, i suppeskåler og deretter langsomt slep suppen i hver bolle. Til servering, topp hver skål med fersk persille.
Kos deg varmt!
Andre matlagingsalternativer
- I vår oppskrift blir brødet tilberedt med resten av ingrediensene, mens i andre deler av Spania tilsettes brødet til slutt på toppen av boller. Noen andre oppskrifter blander alle ingrediensene og bak dem til det ikke er væske igjen og tilberedningen ligner en kake mer enn en suppe. Noen foretrekker å slå eggene før du tilsetter dem i den kokende gryten, blander dem inn ved å røre væsken kontinuerlig i et minutt av to. Lagret kjøpt kylling- eller grønnsaksbuljong kan gi ekstra smak, men original oppskrift bruker bare vann; holde den slik, minus spekeskinke, gjør denne suppen til et passende vegetarisk alternativ.
Oppskriftstagger:
- suppe
- middag
- spansk
- vinter
