The Spruce Eats / Leah Maroney
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 2 brød (16 porsjoner)
Overrask familien din påskemorgen med et nybakt brød av dette myke og søte gjærbrødet belagt med glasur og søte fargede strø, ligner på et tradisjonelt italiensk påskebrød. Deigen er pigget med rosiner og pyntet med appelsinskall, noe som gir et brød med litt tang og fin tekstur.
Så lenge du lar tiden for at brødet skal heve seg to ganger, er denne oppskriften en spiss; deigen og glasuren er superenkle å piske sammen, og dekorasjonen kunne ikke være enklere. Gjør det på forhånd, og dette deilige brødet vil være klart så snart påskeharen kommer.
ingredienser
- 1/2 kopp rosiner
- 1 pakke med aktiv tørket gjær (eller 2 1/2 ts)
- 1/4 kopp lunkent vann
- 1 kopp skoldet melk
- 1/4 kopp usaltet smør
- 1/3 kopp sukker
- 1 ts salt
- 1 egg
- 1 ss appelsinskall
- 3 1/2 kopper helmel
- 1 ss melk
- 1/2 kopp pulverisert sukker
- 1/4 kopp runde strø
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bløtlegg rosinene i varmt vann i omtrent 20 minutter, eller så lang tid det tar å lage deigen. Dette sikrer at de blir fuktige og deilige i brødet.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
I en annen liten bolle, kombiner gjæren med det lunkne vannet og la sitte i noen minutter.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
I en stor bolle kan du kombinere den varme, brente (ikke kokte) melken med smør, sukker og salt. La smøret smelte, og sukkeret og saltet løses opp i den varme melken. Avkjøl melke- og smørblandingen til den er lunken.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsett gjærblandingen i den lunken melkeblandingen og rør om for å kombineres.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Pisk inn egget og appelsinskallet.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Legg blandingen i bollen med en stavmikser; legg på lav hastighet og tilsett melet sakte. Bland til den er helt innarbeidet og en myk deig har dannet seg.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sil rosinene og tilsett dem i deigen. Bland igjen til rosinene er helt integrert i deigen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dekk til deigen og la heve i 30 minutter, til deigen er omtrent doblet.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Smør to 9 - 5-tommers brød.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Del deigen i to. Rull hver halvdel til et rektangel og legg hver i en forberedt brødpanne.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dekk brødene med et håndkle og la heve i omtrent 20 minutter.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Forvarm ovnen til 350 F.
Stek brødene i omtrent 30 minutter, eller til de er gyldenbrune.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Visp sammen melken og melis.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
La brød avkjøles i panner i noen minutter, og vend det ut på kjøleroller. Når brødet for det meste er avkjølt, hell glasuren over toppen av brødene. Tilsett deretter strøssel over toppen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Server og nyt!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Oppskriftstagger:
- brød
- frokost
- amerikansk
- påske
