Anthia Cumming / Getty Images
Australsk honning er verdsatt for sin smak, farge og kvalitet, og er hentet fra flere varianter av innfødte eukalyptustrær. Honning er et søtt, sirupaktig, gyllent stoff som bier produserer fra nektar av blomstrende trær. Den lagres i honningkaker, og noe honning selges med et stykke av den voksagtige kammen inkludert. Honning brukes som søtningsmiddel i drikke, sauser, desserter og mer, omtrent som sukker.
Raske fakta
- Holdbarhet: Ubestemt Vanlige typer: Blått tannkjøtt, buskemue, eng, appelsinblomst, lærved Substitutter: Ikke-australsk honning, agave, brunrisirup, enkel sirup Oppbevaring: Original beholder på et kjølig, tørt, mørkt sted
Australian Honey vs. American Honey
Den viktigste forskjellen mellom amerikansk honning og australsk honning er hvilke varianter som er tilgjengelige. Australia har forskjellige planter som vokser i naturen for at bier kan pollinere, noe som resulterer i forskjellige typer honning, spesielt eukalyptusvarianter. Mens smakene kan variere avhengig av variasjon, kan amerikanske og australske honninger brukes om hverandre i oppskrifter.
varianter
Mens all honning er det samme grunnleggende stoffet, kan smaken og egenskapene variere mye. Ulike typer bestemmes av planten at biene pollinerer i ferd med å lage honning.
Populære australske varianter inkluderer blå tannkjøttshonning, en jordnær og urtesort produsert av bier som lever av eukalyptus av blå tannkjøtt. Selvsikker blå mallee og delikat enghonning er mer vanlig i Sør-Australia. Appelsinblomst honning, med en sitrusaktig smak, er populær i Australia (omtrent som i USA). Leatherwood honning fra Tasmania kommer fra bier som lever av lærved eukalyptustrær i regnskogen. Det er sterkt, blomstret og sammensatt.
Tips om matlaging
Honning kan brukes direkte fra beholderen og trenger ikke tilberedes. Det brukes ofte som et søtningsmiddel i te og noen ganger kaffe, og det løses lett opp i varm væske. Drypp honning over kjeks, crumpets, pannekaker og mer for ekstra søthet. Legg til en cocktail (før du rister) eller en smoothie (før du blander). Honning kan også brukes i bakevarer som kaker og fungerer fint i dressinger og sauser.
Ulike varianter av australsk honning egner seg best for forskjellige bruksområder. Blått tyggegummi er godt til drysse, kaker og iskrem, mens bush mallees selvsikker smak er best i punchete sauser og marinader. Eng honning er nydelig på frisk toast eller dryppet på yoghurt, og appelsinblomst gir en fin smak til pannekaker og salatdressinger.
Smak
Smaken av honning vil variere avhengig av sorten, men all honning er tykk, tyktflytende og veldig søt. Det sirupaktige stoffet drysser lett, og noen honninger er tykkere, mens andre er tynnere. Variasjoner kan være røykfylte, urte-, blomster- eller sitrusrike. Noen typer honning krystalliseres etter hvert under lagring, og utvikler en kornet, sukkerlignende struktur. Det er fremdeles trygt å spise og kan smeltes.
oppskrifter
Australsk honning kan brukes akkurat som honning fra USA og andre land. Den høye kvaliteten gjør det til et godt alternativ for oppskrifter som virkelig lyser honning som ingrediens. Prøv å bruke den i bakevarer, som en krydret kake, eller vis frem søtstoffet med glasur av nøtter eller sprø, klissete kyllingvinger.
Hvor kan jeg kjøpe det
Australske varianter av honning kan noen ganger finnes i dagligvarebutikker, spesielt økologiske og helsekostbutikker. Det selges i glass eller plastkrukker og i pakker med honningpinner. Det kan også bestilles online. Hvis du bor i Australia, kan du finne honning fra en rekke detaljister, inkludert bondemarkeder.
Se etter honning som er helt naturlig, rå og bærekraftig. Forsikre deg om at emballasjen er intakt med glasset tett forseglet.
Oppbevaring
Oppbevar honning på et kjølig, tørt sted vekk fra sollys i originalemballasjen. Honning trenger ikke å bli nedkjølt eller frosset og vil holde seg på ubestemt tid hvis den er forurenset og oppbevares riktig. Hvis honningen begynner å krystallisere, sett beholderen i varmt (men ikke kokende) vann til honningen begynner å smelte og røre.
Ernæring og fordeler
Honning inneholder 64 kalorier og 17 gram sukker per spiseskje, uten lite fett, fiber eller protein. Mens mengden vitaminer og mineraler i honning er ubetydelig, inneholder honning noen antioksidanter, noe som kan være bra for helsen din. Jo mørkere og høyere kvalitet honningen er, jo mer helsemessige fordeler kan det gi. Legg merke til at honning fremdeles er veldig høyt i sukker og bør konsumeres med måte.
Lær alt om rå honning
