Granen / Paul Burns
Fra orkaner til snøstormer til kortvarige strømbrudd er naturkatastrofer en realitet som hele verden takler. I nødsituasjoner er det viktig å være forberedt på kjøkkenet. De som er vant til hardt vær, kan allerede ha en nødmatplan på plass. Finn ut hva du kan gjøre for å forberede spiskammeret for naturkatastrofer eller noen unntakstilstand med følgende tips.
Grunnleggende om bask for matopplevelse av katastrofe
Matolje vil være nødvendig for steking av mat eller til å lage en roux for å tykke sauser og gryteretter. Olivenolje vil være fin ukjølt i noen måneder, på ubestemt tid i kjølig vær. Jarred majones er også hyllestabil. Det kan være lurt å hamstre små krukker som kan brukes raskt. Selv om den har konserveringsmidler, vil den skille seg etter åpning hvis den ikke er nedkjølt eller holdt på is.
Mel og bakeblanding vil vare i opptil 1 år på sokkelen, mens sukker, salt og honning er evig så lenge de er lagret i forseglede pakker eller vanntette beholdere.
Pasta, ris og tørkede belgfrukter har lang holdbarhet, men hvis vanntilførselen din er begrenset, vil de ikke gjøre deg noe. Tørre frokostblandinger kan spises uten melk eller med hermetisk juice som snacks eller et måltid på flukt. Pasteurisert melk er nå tilgjengelig i esker som vil oppbevare i skapene dine opptil 6 måneder og komme godt med for å lage en rask saus. Lager opp pulverisert og fordampet hermetikkmelk som ytterligere sikkerhetskopiering.
Dehydrert løk og sopp, sammen med hermetiske grønnsaksjuice, er ypperlige til supper, gryteretter og hollandsk ovnmåltid med den ekstra fordelen å redusere behovet for tilsatt salt på grunn av den konsentrerte smaken. Tørre suppebaser og sausmiks kan også tjene som grunnlag for supper og gryteretter.
Hermetisk kjøtt og sjømat kan brukes i kalde eller varme retter. Bearbeidet ost som tørr revet parmesan og Romano-oster er hyllestabile og kan lett tilføre smak.
