John Hay / Lonely Planet Images / Getty Images
Campari er en populær bitter italiensk aperitiff. Den strålende rødfargede ånden er laget av en egenutviklet blanding av urter og krydder. Den har en veldig sterk bitter smak som er fremhevet av appelsin som er en ervervet smak, men en opplysende. Campari nytes over hele verden og er en ikonisk drikkingrediens før middagen til cocktails som Negroni og Americano.
Campari vs. Aperol
Campari og Aperol er begge italienskproduserte bitre aperitiffer eid av Gruppo Campari. Forskjellene begynner med fargen; Aperol er lys oransje og Campari er en rødrød. Smaksmessig har begge en dominerende bitter appelsinsmak. Aperol er søtere, bitterheten er mildere, og ånden er lavere bevis enn Campari, noe som resulterer i en mye lettere aperitiff. Campari er definitivt dristig og bitter, og over dobbelt så sterk som Aperol. Generelt, hvis du er ukjent med å drikke bitter, er det best å introdusere deg for denne kategorien med Aperol. Du kan gradvis trene ganen til å ta imot og nyte Campari grundig.
Innbyttere
Siden Campari er unik, er det ingen perfekt erstatning. Imidlertid kan du lage en Campari-cocktail med en rekke andre aperitiffer, og hver vil legge sin egen personlighet til drinken. Utover Aperol, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 og Tempus Fugit Gran Classico er bare noen få gode alternativer.
Raske fakta
- Ingredienser: Urter, frukt og krydder Bevis: 41–56 ABV: 20, 5–28% Kalorier i et skudd: 80 Opprinnelse: Italia Smak: Bitter, appelsin, urt Serve: På steinene, cocktails
Hva er Campari laget av?
Den hemmelige oppskriften på Campari ble opprinnelig utviklet i 1860 av Gaspare Campari i byen Novara, Italia i nærheten av Milano. Campari var glad i å eksperimentere med nye drikkevarer og Campari var hans største suksess. Utviklingen spilte en integrert rolle i å endre tradisjonen med å drikke fordøyelsesmidler etter et måltid til en måltid før måltidet.
De eneste kjente ingrediensene i Campari er vann og alkohol. Disse blir blandet sammen og deretter infundert med "bitre urter, aromatiske planter og frukt, " ifølge selskapet. Ingenting annet blir avslørt, inkludert hvor mange ingredienser som brukes eller hva de kan være. Mange spekulasjoner florerer, inkludert at bitterheten kommer fra sitrusfrukten chinotto.
Campari tappes mellom 20, 5 og 28 prosent alkohol i volum (ABV, 41 til 56 bevis), avhengig av hvor den selges. I USA er det 24 prosent ABV (48 bevis).
I størsteparten av sin produksjonslevetid kom den signaturrøde fargen på Campari fra karminfargestoff, som er avledet fra det kvinnelige cochinealeinsektet. Det brukes ofte til å fargestoffer, mat og drikke. I 2006 byttet selskapet til et kunstig fargestoff for det meste. I likhet med alkoholinnholdet, avhenger det av landet. Karminfarget Campari finnes fremdeles over hele verden. Flertallet av flasker, inkludert alle Campari som selges i USA, er nå tydelig merket "kunstig farget" eller med de individuelle fargestoffene som er brukt.
Hva liker Campari?
Camparis fremtredende smak er den av en sterk bittersøt appelsin. Det er veldig komplekst, og det er notater om kirsebær, fedd og kanel også. Det er en av de mest bitre ånder du vil smake, noe som øker appellen for mange drikkere.
Hvordan drikke Campari
Campari serveres ofte på steinene eller i enkle cocktailer. Den interessante smaken er ikke slik de fleste vil synes det er behagelig med det første, så det er best å lette dette bittert.
Populære Campari-frem-drinker som Negroni og Americano kan være overveldende for den uinnvidde drikkeren. Begynn i stedet med Campari og appelsinjuice (bygget som en skrutrekker) eller en lignende frukt fremdrikk. Disse drinkene vil myke opp bitterheten, og du kan trene ganen til å ta imot Campari i en renere form. Denne langsomme integrasjonen fungerer nesten hver gang, selv om det kan ta noen år. Det er verdt reisen for å oppnå en mer sofistikert gane, og du vil lure på hvor Campari har vært hele livet. Det gjør absolutt nesten ethvert måltid bare litt bedre.
Cocktailoppskrifter
Campari er den kjente ingrediensen i en rekke av de mest kjente klassiske cocktailoppskriftene. Den er ofte sammenkoblet med gin, men den fungerer også bra med de andre basismassene, inkludert konjakk, whisky og vodka.
10 flotte aperitiffer til ditt neste middagsselskap
