stockstudioX / Getty Images
Ofte brukes setningene "ettermiddagste" og "høy te" om hverandre, da mange feilaktig tror at det ikke er noen forskjell. Begge tetradisjonene er gjennomsyret av britisk historie, og forskjellene, subtile som de kan være, er et direkte resultat av deres opprinnelse.
Hva er en ettermiddagste?
Ettermiddagste er en britisk mattradisjon med å sette seg ned for en ettermiddagsbit av te, smørbrød, scones og kake. Ettermiddagste serveres rundt kl. 16.00. Ettermiddagste ble moteriktig på begynnelsen av 1800-tallet takket være Anna, hertuginnen av Bedford, var den aldri ment å erstatte middag, men heller å fylle ut det lange gapet mellom lunsj og middag på et tidspunkt da middagen ble servert så sent som kl. 20 livsstiler har endret seg siden disse tider og ettermiddagste er nå en godbit, snarere enn et stopp-gap.
10 gode svarte te å prøveArbeidslivet for mange lar ikke tiden sette seg ned for å glede seg over scones og kaker på sen ettermiddag, så for mange er ritualet nå spart for ferie og spesiell godbit. Tradisjonen er fortsatt veldig britisk, og mange briter gjør fortsatt tid til å sitte og glede seg over egenskapen og livskraften til dette den sjarmerende av engelske spisesteder, bare ikke på daglig basis. Et kjent sted å finne en ekte ettermiddagste er Ritz i London. Deres ettermiddagste-tjeneste er i så stor etterspørsel at bookinger generelt må gjøres måneder i forveien. I Yorkshire er det de berømte Bettys te-rommene som knapt har endret seg siden dagen de åpnet i 1919.
Hva er en høy te?
Opprinnelsen til ettermiddagste viser tydelig at det var bevaring av de rike på 1800-tallet. For arbeidere i det nylig industrialiserte Storbritannia måtte tetiden vente til etter jobb. På den timen ble te generelt servert med hjerteligere retter som var vesentlig mer enn bare te og kaker. Arbeidere trengte næring etter en dag med hardt arbeid, så måltidet etter arbeid var oftere varmt og mettende og ledsaget av en pott med god, sterk te for å gjenopplive flaggende brennevin.
I dag kalles kveldsmåltidet i husholdningene i arbeiderklassen ofte "te", men ettersom arbeidsmønstrene har endret seg igjen, omtaler mange husholdninger nå kveldsmaten som kveldsmat. Tilsetningen av ordet "høy" til uttrykket "høy te" antas å skille mellom ettermiddagste som tradisjonelt serveres på lave, komfortable stoler i stuen eller slappe av i hagen og arbeiderens høye te etter arbeid som serveres. ved bordet og sitter på spisestoler med høy rygg.
High Tea i Skottland
I Skottland tar høy te på seg ytterligere differensiering. En skotsk høy te er ikke ulik en ettermiddagste, men vil inkludere litt varm mat, for eksempel en ost på toast eller andre velsmakende godbiter.
Iste eller varme, disse 10 sort te-typene vil treffe stedet
