Gary the Foodie
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 525 | kalorier |
| 44g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 525 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 44g | 57% |
| Mettet fett 28g | 139% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| 137 mg natrium | 6% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Her er en vakker komfortsuppe fra Chef Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Deilige og sammensatte smaker med en fløyelsaktig struktur. Perfekt for de kalde vinterdagene.
Eplene tilfører en fin fruktighet i suppen, men det er også masse friske grønnsaker der: rutabaga, butternut squash, gulrøtter, søtpotet. Vi avslutter suppen med en virvel med tung krem og ekte lønnesirup!
ingredienser
- 1 pinne (1/4 pund) smør
- 1 kopp løk (grovhakket)
- 1 kopp Granny Smith-eple (skrellet, kjedet og grovhakket)
- 1 kopp rutabaga (skrellet og grovhakket)
- 1 kopp butternut squash (skrellet, frøet og grovhakket)
- 1 kopp gulrøtter (skrellet og grovhakket)
- 1 kopp søtpotet (skrellet og grovhakket)
- 1 kvart god kyllingbestand
- 2 kopper tung krem
- 1/4 kopp lønnesirup
- Salt og cayennepepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Smelt smøret forsiktig i en stor kasserolle over middels høy varme.
Tilsett løk, eple, rutabaga, squash, gulrøtter og søtpotet og la det koke, rør av og til til løken er gjennomskinnelig.
Tilsett kyllingbeholdningen og kok opp.
La det småkoke i 20 til 25 minutter, eller til alle grønnsakene er gjennomstekt og møre.
Rent grønnsakene i en blender eller matprosessor.
Sil gjennom en finmasket sil i den samme gryten du brukte til å koke grønnsakene.
Rør inn kremen, lønnesirupen, saltet og cayennepepper.
Sett gryten tilbake i komfyren, ta suppen til å småkoke og server.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- squash
- lunsj
- amerikansk
- falle
