Shannon Graham
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Bambuscocktail er en klassisk oppskrift som er en variant av martini. Det er et strålende alternativ til gin og vodka martinis, sammenkobling av sherry med tørt vermouth, og deretter gi den en dobbelt dose bitters. Som du kanskje forestiller deg med disse to aperitiffene, er det en utmerket drink før middag.
Historien forteller at denne drinken ble opprettet en gang rundt 1890-tallet av Louis Eppinger på Grand Hotel i Yokohama, Japan. I sin tid var Eppinger kjent for å snu Grand, blande mange gode drinker og føre tilsyn med kulinariske menyer som eliten ville strømme til når hun besøkte Japan. I følge David Wondrichs bok, "Imbibe!", Kom drinken på mystisk måte til USA og ble noen ganger kjent som en Boston-bambus.
ingredienser
- 1 1/2 gram tørt vermouth
- 1 1/2 gram sherry
- 2 streker oransje bitters
- 2 streker Angostura Aromatic Bitters
- Pynt: sitron vri
- Pynt: 1 oliven
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell vermouth, sherry og bitters i et blandeglass fylt med is.
Rør godt om.
Sil i et kjølt cocktailglass.
Vri en sitronskall over drikken for å frigjøre essensen, pynt deretter med en oliven.
Server og nyt!
Tips
- Enhver stil med sherry vil være fin i denne cocktailen. Den forsterkede vinen spenner fra den tørre profilen til fino sherry til en rikere (fremdeles tørr) oloroso til søt sherry. Utforsk alternativene og hvordan de passer sammen med tørt vermouth for å finne en passende match for din smak. Noen mennesker kan glede seg over oloroso og de søteste sherries, mens andre kanskje foretrekker en tørr fino. Det kan også være lurt å endre det med forskjellige matparinger. For å sikre den beste smaken av bambuscocktailen, må du sørge for at dine forsterkede viner er ferske. Når den er åpen, har vermouth en holdbarhet på to til tre måneder, og sherry har rett rundt to uker. Begge skal oppbevares i kjøleskapet. Hvis du kan, ikke hopp over sitronspriten eller olivenpynten. Selv om de kan virke som ubetydelige tilsetninger, akkurat som bittene, har smakene de gir en innvirkning på bambuscocktailens ferdige smak.
Oppskriftsvariant
Akkurat som martini-en, kan du gjøre denne blandingen "perfekt" ved å bruke like deler søtt og tørt vermouth. Den resulterende cocktailen kalles Adonis, en annen klassiker fra slutten av 1800-tallet.
Hvor sterk er en bambuscocktail?
Den andre fordelen med bambuscocktailen fremfor gin martini er hvor lett den er, noe som gjør den til en ideell ledsager for middag. Tar man gjennomsnittet av de to vinene, bør det ha et alkoholinnhold på rundt 15 prosent ABV (30 bevis). Det er halvparten av styrken til en gjennomsnittlig martini og bare litt sterkere enn et glass vin. Du kan nyte et godt måltid uten å bli tips!
Oppskriftstagger:
- vermut
- japansk
- familiemiddag
- drikke
