Grunnleggende Pierogi deig. Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Hviletid: 20 minutter
- Utbytte: 24 til 30 pierogi
Denne oppskriften på grunnleggende polsk pierogi- deig er en enkel kombinasjon av mel, egg, vann og salt. Det kan hende du må tilsette litt mer vann eller litt mer mel basert på fuktigheten på dagen, melets vekt, etc. Deigen skal ikke være smuldrende, og den skal heller ikke være klissete.
La barna være med på dette enkle prosjektet ved å dele den ned i trinn - lag deigen en dag, rull og fyll en annen dag, og la koke enda en dag. Fylling og forsegling av kloppene krever litt trening, men små hender kan absolutt blande, rulle og skjære deigen. Jo yngre du begynner dem på sin pierogi-reise, desto flinkere blir de til å gjøre dem når de utvikler glupske tenåringslyst.
ingredienser
- 2 store egg (romtemperert, slått)
- 1/2 ts salt
- 1/3 kopp vann (eller mer etter behov, lunken)
- 2 kopper mel til alle formål (eller mer etter behov)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Visp sammen egg, salt og vann i en middels bolle.
Granen
Tilsett melet på en gang og bland til det er godt fuktet.
Granen
Elt deretter deigen i bollen til den er fast og godt blandet.
Granen
Dekk med en veltet skål eller løst med plastfolie, og la hvile 10 minutter til 1 time for gluten du har utviklet i blandingsprosessen, kan slappe av. Dette vil gjøre rullingen mye enklere.
Granen
Eller du kan pakke deigen i plast, kjøle den og jobbe med den en annen dag. Forsikre deg om at du lar den komme til romtemperatur før du begynner å rulle den.
Granen
Hvis du bruker deigen umiddelbart, del den i to, pakk den andre halvdelen i plast og legg den til side.
Granen
De neste trinnene er å rulle, skjære, fylle og koke pierogiene.
Tips
- Polske melboller kan fylles med søte eller salte ingredienser. Tradisjonelle fyllinger inkluderer kjøttdeig, surkål med sopp, sesongens frukt som blåbær og jordbær, bokhvete eller hirse, velsmakende eller søt ostemasse, og potetløk -ost kjent som pierogi ruskie . Det er virkelig ingen rett eller galt i hvordan du velger å fylle pierogiene dine. I disse dager, på Krakow (Polen) Pierogi-festivalen som arrangeres årlig i august, vil du se utradisjonelle ting som blir stappet i ømme lommer med deig - alt fra spinat til sjømat og gourmetost. Som hvordan du serverer dem, har søte pierogi fordeler et dryss med konditors sukker og velsmakende pierogi ville ikke være det samme uten rømme og baconbiter eller svineknekkling, kjent som skwarki .
Oppskriftstagger:
- pierogi
- pierogi deig
- middag
- østeuropeisk
