deilig oksestekt risoppskrift. John E. Kelly
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Marinade Ti: 20 minutter
- Utbytte: Server 4 personer
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1137 | kalorier |
| 35g | fett |
| 161g | karbohydrater |
| 38g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Server 4 personer | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1137 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 35g | 45% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 271 mg | 90% |
| Sodium 367 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 161g | 58% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Stekt ris er en av de viktigste matvarene til kinesisk mat. Du kan bruke nesten hvilken som helst ingrediens du vil ha i stekt ris, og denne artikkelen handler om en av bokstavelig talt om ikke hundrevis av stekte risoppskrifter. Du kan bruke storfekjøtt eller julienned biff kuttet i tynne strimler. Dette er helt opp til deg.
Du må bruke kald eller rester ris til å tilberede stekte risretter. Det er å foretrekke å bruke resteris som forklart nedenfor, men hvis du ikke har noe resteris i huset, koker du fersk ris, men sørg for at den avkjøles. Det jeg alltid råder er å koke risen, legge den på et brett og løsne den med en slikkepott. Forsikre deg om at den er helt avkjølt før du steker ellers vil risen bli klumpete i tekstur og ikke koke ordentlig.
For grønnsakene, i denne oppskriften vil vi bruke løk, frosne erter og strimlede gulrøtter. Hvis du ikke liker denne kombinasjonen, kan du bruke sukkermais, forskjellige fargede paprika, edamame bønner, brede bønner, terningkastet maiskorn, isbergsalat, bok choy eller hva annet du kan tenke på.
Jeg ville marinad oksekjøttet før stekingen og røre det på egen hånd til det nesten var tilberedt før jeg tilsetter det i den stekte risen. For de frosne ertene ville jeg raskt blanere før jeg tilsatte den stekte risen. Hvis du bestemmer deg for å terne gulroten din i stedet for å makse den, må du også tømme den før du legger den i den stekte risen.
Denne biffstekte risoppskriften er veldig rask, enkel og enkel. Den er også full av næring som gjør den til en perfekt middagsrett.
ingredienser
- 8 gram flanke biff (kuttet i tynne strimler)
- 3 store egg
- 1/4 ts salt
- 3 ss peanøttolje (eller vegetabilsk olje, til steking)
- 1 ts hvitløk (hakket)
- 1/2 løk (hakket)
- 4 kopper ris (kald eller matkokt ris)
- 1/2 kopp erter (friske eller tine hvis frossen)
- 1/4 kopp gulrot (strimlet)
- 1 1/2 til 2 grønne løk (scallion, vårløk; finhakket)
- For marinaden:
- 1 1/2 ts mørk soyasaus
- 1 1/2 ts lett soyasaus
- 1/2 ts sukker (demerara eller caster sukker)
- 1/4 sesamolje
- 1 klype hvit pepper
- 3/4 ts maisstivelse
Trinn for å gjøre det
prosedyrer:
Tilsett marinadeingrediensene i storfekjøttet, mens du rører sammen. La stå mens du tilbereder andre ingredienser (minst 15 minutter).
Bland 2 eggeplommer med risen forsiktig.
Pisk lett resten av eggene med 1 ts lett soyasaus.
Kok opp litt vann i en liten kjele og tenn ertene. Tøm vannet og la det ligge til side.
Varm 1 ss olje i en forvarmet wok på høy varme. Når oljen er varm, tilsett den hakket hvitløk. Rør om i noen sekunder til den er aromatisk, tilsett deretter løken. Rør-stek i 1-2 minutter, til det begynner å bli brunt og mykner. Tilsett storfekjøttet og la det brune kort, og rør så til det skifter farge.
Varm opp 2 ss olje i wok, reduser varmen til middels. Tilsett risen, rør rundt og snu den med en slikkepott for å varme gjennom og bryte opp eventuelle klumper.
Tilsett erter og strimlet gulrot under omrøring for å kombinere.
Lag et rom i det ene hjørnet av wok og hell det bankede egget. Rør sammen egget og kombiner deretter med den stekte risen. Rør inn den hakkede grønne løken. Gjør en smakstest og tilsett litt mer salt og / eller pepper om ønskelig. Serveres varmt.
Oppskriftstagger:
- bønner
- middag
- kinesisk
- familiemiddag
