iStock
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Kjølingstid: 4 timer
- Utbytte: 6 porsjoner (6 porsjoner)
Duften av forsommeren må omfatte eldblomsten. Den myktige duften av kremete blomster gjør den til en nydelig ingrediens å tilsette i forskjellige matvarer eller for å lage en deilig, søt blomstring. I denne elderflower pannacotta-oppskriften brukes hjertelig til å smake den delikate desserten. Elderblomsten gifter seg med sommerfrukter med søt krem og er spesielt god med kokte stikkelsbær.
ingredienser
- 1/2 oz. blad / 12 g. gelatin (4 ark)
- 2 1/2 kopper / 600 ml dobbel eller tung krem
- 2 oz./55 g. caster (fint) sukker
- 2 ss elderblomst hjertelig
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Start pannacottaen ved å bløtlegge gelatinarkene i kaldt vann i 4 minutter til det er mykt.
I mellomtiden, varm opp fløten med sukkeret i en stor kjele til sukkeret har løst seg. Kremen skal være varm, ikke koke.
Fjern kremen fra varmen og sett den til den ene siden.
Klem vannet fra gelatinen og tilsett de klemte bladene i den varme fløten, rør med en skje til den er oppløst. Dette tar bare et minutt på det meste.
Legg elderflower hjertelig til den avkjølte kremen og rør om.
Hell kremen i 6 små ramekins eller tekopper (hver ca 150 ml volum). Når det er kjølig, kan du slappe av i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten.
For å servere, løp tuppen av en kniv rundt kantene på kremene, og vend deretter ut på serveringsplatene, og gi dem en god rist å slippe. Server med en dekorasjon av sommerfrukter eller med en fruktkompott på siden eller som foreslått over, litt shortbread fungerer veldig bra med denne oppskriften.
Tips
- PannaCottas bokstavelige oversettelse av navnet er kokt krem, så der denne parabolen varierer over en crème brulée, er den det ikke noe brent sukker og to, her er kremen tilberedt. Når den ferdig kokte kremen skal ikke være for fast, bare en myk wobble, kjent i den kulinariske verdenen som en pannacotta-vingling. Bare en liten skjelving betyr at den er perfekt. Server pannacottaen med eventuell fersk sommermat, bringebær eller jordbær fungerer så bra med duften fra Elderflower. En liten shortbread er også nydelig.
Oppskriftsvariant
- Elderblomsterhodet som brukes i denne oppskriften gir den kokte kremen en ekstremt deilig smak, en ekte sommerduft. Men, du kan hvis du ønsker det, variere smaken du tilfører (hvis du må). Lavendel er et flott alternativ, men tilnærming med ekstrem forsiktighet, ettersom blomsterens smak veldig raskt kan overhale noe annet i parabolen. Bruk de tørkede kulinariske blomstene, eller den minste dråpen kulinarisk lavendelekstrakt.
Oppskriftstagger:
- hylleblomst
- dessert
- british
- sommer
