Paul Poplis / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 682 | kalorier |
| 25g | fett |
| 51g | karbohydrater |
| 61G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 682 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 510 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 51 g | 19% |
| Kostholdsfibre 8g | 28% |
| Protein 61g | |
| Kalsium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Goulash er som Pho i den forstand at du sjelden oppnår det samme resultatet og at alle ser ut til å ha en annen oppskrift. Vi har sett gulasj med rød sausebase, hvit sausebase, noen som bruker mais og noen som ikke har noen grønnsaker i seg.
Sannheten er at den tradisjonelle forståelsen av gulasj er at det er en ungarsk lapskaus som inneholder grønnsaker og kjøtt. Her tar vi i bruk bruken av lett knuste karvefrø for å gi den perfekte mengden appelsinskall og anis-smaker.
Den viktigste delen av denne gulasj er å kunne legge merke til når potetene er ferdige. Du bør kunne stikke en gaffel ganske enkelt i dem ennå, hvis de faller fra hverandre, er de overkokte. Det er viktig å unngå at de blir overkokte, da de vil bli kornete og mose i gulasj. Du vil at potetene dine skal være intakte!
Gjør denne goulashen fremover som et hverdagsmåltid da restene blir enda bedre!
ingredienser
- 1, 5 kg storfekjøtt
- 1 kilo gule poteter (hakket)
- 2 kopp storfekjøtt
- 2 kopper kokt albummakaroni
- 1/2 kopp frosne erter
- 1/2 kopp rømme
- 2 tomater
- 3 skiver bacon (hakket)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 gul løk (hakket)
- 1 laurbærblad
- 1 ts knuste karvefrø
- 1 ts paprika
- salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Begynn med å tømme tomatene i varmt vann for å fjerne huden. Hakk den gjenværende frukten av tomatene i 1-tommers biter. Sauteé i en stekepanne med olivenolje og tilsett hakket løk, bacon, krydder og storfekjøtt.
Når storfekjøttet er omtrent tre fjerdedeler av veien tilberedt (fremdeles rosa på innsiden), tilsett oksebestanden og kok opp.
Når buljongen og andre ingredienser har kokt, reduser du varmen, dekk til og la det småkoke.
Tilsett hakkede poteter og la koke i cirka 15 minutter eller til de er møre.
Når poteter har nådd ønsket ømhet, rør inn rømme, erter og albamakaroni. Varm til blandingen er varm. Når alle ingrediensene er varme igjen, fjern den fra varmen og skill den i et stort serveringsfat. Pynt med ytterligere paprika og server.
Oppbevaring: Oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke. Oppvarm bare i en kjele eller stekepanne. Gulasj kan også legges i fryser-glidelås-poser og oppbevares i opptil 3 måneder. Oppvarm bare i en stor stekepanne eller gryte (trenger kanskje å tilsette litt vann for å tynne lapskausen ut).
Oppskriftstagger:
- bønner
- hovedrett
- østeuropeisk
- bursdager
