Kristina Vanni
Når du har mestret en grunnleggende vaniljeisoppskrift, kan du ta den et skritt videre ved å legge til dine egne mix-ins. Ved å brette inn gode ingredienser, kan du gjøre vaniljeisen til tonnevis med favoritt smakene dine. Sjokoladebrikke, informasjonskapsler og fløte, og til og med kakedeigsis er til hånden. Kombiner forskjellige mix-ins for å gjenskape dine favorittbutikker som er kjøpt, (prøv kirsebær og sjokolade chips).
Det er to måter å legge mix-ins til en iskrembase. Den første er å legge dem til mens iskremen fortsatt kverner. Legg til iskrem-blanding like før iskremen er ferdig. De trenger bare å blande seg i omtrent et minutt.
Eller når iskremen din er ferdig, bruk en stor slikkepott for å brette ingrediensene forsiktig inn i iskremen din. Dette er en flott måte å håndtere mer delikate ingredienser som friske bær. Det betyr også at du kan lage en gruppe iskrem og gjøre den om til flere smaker. Dette er perfekt for familier med forskjellig smak. Alle kan ha sin egen spesielle skål med is.
Illustrasjon: Luyi Wang. © Granen, 2019
Sjokoladebiter
Chocolate chip is er en klassisk smak og et av de enkleste alternativene. Se etter høykvalitets sjokoladebiter laget av din favoritt sjokoladetype. Mørk, melk og hvit sjokolade er deilig sammen med is. Sjokoladeis med hvit sjokolade chips er faktisk en morsom smakskombinasjon. Miniatyr sjokoladechips er ypperlig til is fordi de sprer seg mer jevnt over hele blandingen.
Informasjonskapsler og godteri
Bryt opp informasjonskapsler og godteribarer i små biter, og de er perfekte tillegg til mange iskremsmaker. Den mest gjenkjennelige smaken er kaker og krem, som bruker sjokoladesandwichkaker. Men det betyr ikke at dette er de eneste informasjonskapslene som fungerer bra i iskrem. Stek dine egne hjemmelagde småkaker, bryt opp et par og kast dem i en iskrem. Nesten hvilken som helst smak vil fungere.
Godteribarer er på samme måte. Du vil sannsynligvis trenge en skarp kniv for å dele godteribarer i stykker, med mindre du bruker godbit i god størrelse. Hvem kunne motstå iskrem fylt med M & M-er?
Fersk frukt
Mens du kan lage spesifikt frukt-smaksatt iskrem, kan du også brette fersk frukt i vanilje eller sjokoladeis til noe annet. Flotte kombinasjoner som sjokolade og kirsebær kan tenkes på nytt ved å legge kirsebær til en enkel sjokoladeisoppskrift.
Hold deg til frukt som har en flott struktur når de er frosne. Jordbær, kirsebær og blåbær er alle gode valg. Bare gi dem en grovhakk og kast dem i iskremen din. Prøv tropiske frukter som ananas og mango, selv om du vil ønske å terne disse fruktene i enda mindre biter.
nøtter
Mandler, valnøtter, pekannøtter, macadamia nøtter og cashewnøtter gjør alle gode tilskudd til iskrem. Tenk på hvordan de brukes i tradisjonelle smaker som Rocky Road. Du kan kombinere dem med fersk frukt eller sjokoladebrikker for en annen smak.
Kjeksdeig
Det er noe spesielt med iskrem av kakedeig. De fleste butikkmerker bruker sjokoladekakedeig og legger ekstra sjokoladebiter til iskremen. Når du lager din egen, kan du imidlertid bruke hvilken som helst kake deigoppskrift du liker. Peanut butter cookie dough er et kreativt alternativ, eller du kan prøve en grunnleggende sukker cookie deig.
Se etter en eggfri kakedeigsoppskrift når du skal lage denne iskremen, siden du spiser deigen rå. Det er mange oppskrifter på eggfrie informasjonskapsler.
Ha det gøy å eksperimentere og kombinere disse morsomme smakene i din favoritt iskrem base. Du trenger ikke bare holde deg til vanilje eller sjokoladeis. Enhver smak kan kles ut med morsomme iskrem-blandinger.
