Granen / Ulyana Verbytska
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 45 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 1 pund (16 porsjoner)
Brutt glassgodteri er et nydelig hardt godteri som ser ut som skjær av knust glass. Når det gjelder smak og tekstur, er det ikke for forskjellig fra lollipops eller andre harde karameller, men det særegne utseendet og taggete kanter gjør det ekstra spesielt.
Bruk forskjellige farger og smaker når du lager dette godteriet. Lag et regnbueutvalg og fargekode hver smak: grønt for grønt eple, rødt for kirsebær, gult for banan, oransje til mandarin, blått for blåbær, osv. Eller bare gjør hver gruppe samme farge og smak. Hvis det holdes godt pakket inn i et miljø med lav luftfuktighet, kan dette godteriet vare i flere måneder og er flott i romtemperatur, så det gir en fantastisk gave, fest godbit og tjeneste.
Husk når godteri lager at ingen barn eller kjæledyr skal være på kjøkkenet. Bruk riktig verneutstyr som silikonhansker og et tykt forkle, og bruk alltid sko.
ingredienser
- 1/2 kopp vann
- 3/4 kopp lett maissirup
- 2 dl sukker
- 2 til 4 ts aromaekstrakt (se merknad nedenfor)
- 1/2 ts gel konditorfarge
- 1/2 kopp pulverisert sukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Ulyana Verbytska
Line en stekeplate med en ikke-pinne silikonmatte eller et lag aluminiumsfolie sprayet med nonstick kokespray. Hvis du lager mer enn en farge og smak av godteri, smør du så mange kasseroller som typer godteri du lager.
Granen / Ulyana Verbytska
Kombiner vannet, mais sirup og kornsukker i en middels kasserolle over middels varme. Rør til sukkeret har løst seg opp.
Granen / Ulyana Verbytska
Vask ned sidene av pannen med en våt konditorbørste for å forhindre at sukkerkrystaller dannes.
Granen / Ulyana Verbytska
Når sukkersirupen koker, sett inn et godterietermometer.
Granen / Ulyana Verbytska
Fortsett å koke sukker sirupen, rør om og til, til termometeret har en temperatur på 150 ° C.
Når den har nådd ønsket temperatur, fjern pannen fra varmen og la godteriet avkjøles litt til det slutter å boble helt.
Granen / Ulyana Verbytska
Granen / Ulyana Verbytska
Hell godteriet ut på de tilberedte bakeplatene og la det spre seg i et tynt lag.
Granen / Ulyana Verbytska
Avkjøl godteriet helt ved romtemperatur. Når det er satt, trekker du det opp fra arket og knaker det i små biter ved å slå det mot et skjærebrett eller knuse det med et knivhåndtak.
Granen / Ulyana Verbytska
Plasser pulverisert sukker i en plastpose og tilsett skjærene til hvert smaksatt sukkertøy. Rist posen til godteriet er belagt med det sukker. Ta ut av posen og gjør det samme med de andre fargene.
Granen / Ulyana Verbytska
Nyt!
Granen / Ulyana Verbytska
Kjenn til ekstraktene dine
- Styrken til ekstrakter varierer veldig fra merke til merke og smak til smak. Det kan ta litt prøving og feiling for å avgjøre hvor mye smakstilsetning du skal legge til for å passe din smak. Hvis du bruker smaksoljer, er de mye sterkere enn ekstrakter, så begynn med å tilsette bare 1/2 ts smaksolje om gangen.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- dessert
- amerikansk
- bursdager
