Diana Rattray
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 85 minutter
- Utbytte: 1 ostekake (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1014 | kalorier |
| 75g | fett |
| 77g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 ostekake (serverer 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1014 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 75 g | 96% |
| Mettet fett 38g | 190% |
| Kolesterol 287 mg | 96% |
| Natrium 417 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 77g | 28% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 222 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Topp denne ostekaken med den deilige karamellpekansausen, eller server den med en dukke med kremfløte. Dette er en fantastisk ostekake å bake til en spesiell anledning, eller til og med hvis du bare føler deg piskete etter en lang uke. Den lager en fantastisk dessert til en feriemeny, eller tar den med til en potluckmiddag eller en spesiell begivenhet.
ingredienser
- For skorpen:
- 1 1/2 kopp graham cracker smuler (fin)
- 1/3 kopp pekannøtter (finhakket)
- 5 ss smør (smeltet)
- 1 ss brunt sukker
- For fylling:
- 3 pakker kremost (myknet; 8 gram hver)
- 1 1/4 kopper brunt sukker (lys eller mørk, pakket)
- 4 store egg
- 8 gram rømme
- 2 ts vaniljeekstrakt
- For karamellpekansaus:
- 5 ss smør
- 3/4 kopp pekannehalvdel
- 3/4 kopp lys brunt sukker (pakket)
- 1 kopp tung krem
Trinn for å gjøre det
Pakk bunnen av en 9-tommers springformpanne med 3 eller 4 lag med kraftig folie.
Kombiner skorpeingrediensene; klapp inn i springformen, klapper forsiktig halvveis opp på sidene av pannen. Sett i kjøleskap eller fryser mens du tilbereder fyllet.
Varm ovnen til 450 F.
Pisk kremost til den er glatt og luftig; slå i brunt sukker til det er lett og godt blandet. Pisk sakte inn eggene, deretter rømme og vanilje. Pisk bare til godt blandet.
Hell i den forberedte skorpen. Plasser folieinnpakket panne i en stor, grunt stekepanne. Sett i ovnen og tilsett omtrent 1/2 tomme varmt vann.
Senk varmen til 32 ° F og stek i 45 til 55 minutter, til ostekaken er fast rundt kantene, men fremdeles litt flekkete i midten.
Slå av ovnen og la ostekaken stå i ovnen i 30 minutter lenger. Legg ostekaken på et stativ for å avkjøle til romtemperatur. Fjern pansidene.
Tilbered sausen.
Varm de 5 ss smør og pekannehalvdel i en kjele over middels varme.
Kok under omrøring til smøret er lett brunet og pekannøtter er aromatiske. Tilsett brunt sukker i smøret og stek under omrøring til sukkeret er oppløst.
Rør inn kremen til den er godt blandet og varm gjennom. Server med brødpudding, ostekake eller pundkake.
Kjøleskap ostekake og saus. Varm sausen litt og tynn etter behov med litt fløte.
Oppskriftstagger:
- ostekake
- dessert
- sør-
- jul
