martinturzak / Getty Images
- Totalt: 95 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 75 minutter
- Tid før suge: 15 minutter
- Utbytte: 5 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1184 | kalorier |
| 51g | fett |
| 81g | karbohydrater |
| 99g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1184 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 51 g | 65% |
| Mettet fett 13g | 67% |
| Kolesterol 285 mg | 95% |
| Natrium 397 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 81 g | 29% |
| Kostholdsfibre 10g | 36% |
| Protein 99g | |
| Kalsium 165 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Frykt ikke den store mengden hvitløk i denne oppskriften. Hvitløkfedd er nøtteaktige og myke når de tilberedes hele. Når du har prøvd det, kan du ende opp med å legge til enda mer hvitløk, fordi de er så deilige. Denne klassiske oppskriften inkluderer grønnsaker til et måltid i en gryte. Hvis du ikke har en leirkomfyr, kan du bruke en stor dekket nederlandsk ovn og redusere ovnstemperaturen til omtrent 375 F.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1/2 ts rosmarin
- 1/2 ts timian
- 1/4 ts salvie
- 2 ss sitronsaft (fersk)
- 40 fedd hvitløk (hel, skrellet; ca. 2 til 3 hoder)
- 3 gulrøtter (kuttet i lengder på 4 tommer, store ender halvert på langs)
- 6 nye poteter (skrubbet, skinn på)
- Perlemorsløk på 1/2 kilo (forblendet og skrellet)
- 1 kylling (for steking, 4 til 4 1/2 pund)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Bløtlegg toppen og bunnen av 3 1/4 liter / 3, 25 L leirkoker i vann i 30 minutter; avløp. Linje bunnen og sidene av komfyren med pergamentpapir.
Kombiner olivenolje, rosmarin, timian, salvie og sitronsaft i en stor glidelås. Klem for å kombinere. Tilsett hvitløksfedd, gulrøtter, poteter og perlemor. Forsegl posen og vend til alle grønnsakene er belagt. Scoop ut grønnsakene (reserver marinaden) og legg dem rundt ytterkanten av leirkomfyren, slik at det blir plass til i midten.
Bruk den resterende marinaden til å belegge kyllingen og gni den inn i huden. Plasser kyllingen i midten av leirkomfyren, brystsiden opp. Dryss kylling og grønnsaker raus med salt og dekk til.
Sett i en kald ovn og sett temperaturen på 475 F / 250 C. Stek til kyllingen er mør og juice løper klar når låret er gjennomboret omtrent 1 1/4 time. Fjern dekselet og stek ytterligere 5 til 10 minutter til kyllingen er sprø og brun.
Skjær kylling og drypp med gryte saus. Server med hele hvitløksfedd, grønnsaker og fransk brød.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- oss regionale
- falle
