GMVozd / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 5 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 194 | kalorier |
| 14g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 5 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 194 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 17% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 39 mg | 1. 3% |
| 205 mg natrium | 9% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Varm innsiden din på en kjølig dag med denne deilige kremen av aspargesuppe! Det er veldig enkelt å lage og krever liten eller ingen anstrengelse. Det er perfekt for de dagene når du trenger å piske noe sammen raskt.
En trykkoker er et perfekt verktøy for å tilberede aspargesen i denne kremen med aspargesoppoppskrift, mens en nedsenkingsblender vil gi deg en fløyelsaktig glatt tekstur. Å bruke halv hvit asparges, som er mildere og mer mør enn den grønne motparten, vil gi denne suppen en mer delikat smak, men det kan være vanskelig å finne frisk. Hvis du ikke finner den, er suppen like deilig hvis du bruker all grønn asparges.
ingredienser
- 2 kilo fersk asparges (halv hvit og halvgrønn)
- 2 ss smør
- 1 kopp sjalottløk (hakket)
- 1 ts fersk timian (hakket)
- 2 kopper grønnsaksbestand
- 1/2 kopp tung krem
Trinn for å gjøre det
Bryt eller klipp stilkene av asparges på det tøffeste punktet. (For å bestemme hvor dette er, må du bøye en stilk til den går i stykker. Brytepunktet vil være der stilken begynner å bli mør.) Klipp 8 til 12 tips fra aspargesen og reserver for en pynt. Skjær aspargesstilker i 2-tommers biter.
Varm smør i bunnen av en trykkoker, til den er smeltet, og vipp for å belegge bunnen av langpannen helt. Tilsett sjalottløk og sauter over middels varme til sjalottløkene er gjennomskinnelige.
Tilsett aspargesbitene (bortsett fra tipsene som er forbeholdt garnityr) og grønnsaksbeholdningen, og lås deretter trykkoksellokket på plass og få det til høyt trykk. Når trykket er nådd, still en timer i 10 minutter og juster varmen for å opprettholde trykket.
I mellomtiden legger du aspargesspissene i en liten mikrobølgeovnskål med 1 ss vann. Dekk bollen delvis med lokk, en liten tallerken eller plastfolie, og kok i mikrobølgeovn på høyt i 3 minutter, eller til spissene er lyse grønne og møre. Sette til side.
Når aspargesblandingen er kokt, fjern pannen fra varmen og frigjør trykket ved bruk av "quick release" -metoden. Når trykket er helt frigjort, åpner du lokket og lar det avkjøles i noen minutter.
Bruk en nedsenkingsblender, purér aspargesblandingen til den er jevn (Dette kan også gjøres i en blender). Rør inn kremfløte og smak til med smak og salt.
Serveres varmt, pyntet med aspargesspisser.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- asparges
- lunsj
- amerikansk
- bursdager
