Granen
- Totalt: 21 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 6 minutter
- Utbytte: 1 pott (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 496 | kalorier |
| 19g | fett |
| 41g | karbohydrater |
| 39g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pott (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 496 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 25% |
| Mettet fett 6g | 29% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 796 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 140 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en gammeldags oksestuing til sakte komfyren. Gryteretten er smaksatt med en rekke basiske pantry-urter og krydder, sammen med hvitløk, løk og grønnsaker.
Væsken er kjøttkraftfattig med lavt natrium, men erstatt gjerne en del av buljongen eller lagerbeholdningen med en rødvin av god kvalitet. Se nedenfor for variasjonene for flere ingredienserstatninger og tillegg.
Det erfarne storfekjøttet vil gi mer smak til gryteretten hvis den først er searet, men hvis du blir presset i tide kan du hoppe over det trinnet.
Se nå: Gammeldags Slow Cooker Beef Stew Recipe
ingredienser
- 3/4 kopp altmel
- 1 1/2 ts paprika (delt)
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 kilo lapskaus (mager chuck)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk (kuttet i biter)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 kopper storfebestand (usaltet eller lite natrium)
- 1 ts salt (eller etter smak)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts granulert sukker
- 1 ts Worcestershire saus
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 2 laurbærblader (mellomstore)
- 6 gulrøtter (kuttet i 1/2-tommers biter)
- 6 middels poteter (kuttet i 1/2-tommers biter)
- 1/3 kopp kaldt vann
- 3 ss mel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kombiner 3/4 kopp mel, 1 ts paprika og hvitløkspulver i en matlagringspose; tilsett lapskaus og kast til pelsen.
Granen
Varm vegetabilsk olje eller olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Brun det krydrede og belagte storfekjøttet i den varme oljen, og snu biffen på alle sider. Overfør brunet biff til serviseinnsatsen til en sakte komfyr.
Granen
Tilsett løk, hvitløk, hvitløk, salt, sitronsaft, sukker, Worcestershire-saus, den resterende 1/2 teskje paprika, svart pepper, laurbærblad, gulrøtter og poteter. Se variasjonene nedenfor for andre mulige grønnsakstilsetninger.
Granen
Kok oksestuingen i den lave innstillingen i omtrent 7 til 9 timer, eller til biff og grønnsaker er møre. Kok gjerne lapskausen på HØY i omtrent 3 til 4 timer.
Cirka 30 minutter før servering, kombiner de 3 ss mel og vann; rør for å lage en jevn pasta.
Granen
Tilsett mel og vannblandingen i crock potten. Vri varmeinnstillingen til høy og stek i omtrent 20 til 30 minutter, eller til buljongen har tyknet.
Granen
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut ca 1/4 til 1/2 kopp av storfebestanden med rødvin, for eksempel en cabernet, merlot eller burgunder (pinot noir). Legg 1/2 kopp til 1 kopp terninger rutabaga i gryta blandingen sammen med poteter og gulrøtter. Tilsett 1/2 kopp til 1 kopp skiver selleri til gryta sammen med de andre grønnsakene. Legg til en håndfull skrellet perlemorsløk eller frosne perlerøk til lapskausen sammen med de andre grønnsakene. Legg til ca. 6 til 8 gram av skiver eller små hele sopp (friske eller hermetiske og tappede) til gryteretten sammen med grønnsakene. Legg til frosne erter, blandede grønnsaker eller kutt grønne bønner i sakte komfyr cirka 30 minutter før gryta er ferdig. For en kalorifattig kan du prøve denne Slow Cooker Low Calorie Beef Stew-oppskriften. Hvis du vil prøve en versjon med øl, kan du prøve denne Crockpot Beef and Beer Stew-oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Potet
- biffstuing crockpot
- hovedrett
- amerikansk
