Diana Rattray
- Totalt: 7 timer 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 7 timer
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 460 | kalorier |
| 16g | fett |
| 60g | karbohydrater |
| 20g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 460 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 537 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 60g | 22% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse fylte svinekotelettene med crock pot er fylt med en velsmakende krydret blanding av brødsmuler og hakkede grønnsaker. Ubenfri utstoppede svinekoteletter kokes sakte til perfeksjon med poteter og mer stappblanding.
Benløse svinekoteletter er sommerfugl, tynnet og deretter fylt med den pent krydret fyllingsblandingen. Dette er et komplett måltid i en gryte, bra for en hvilken som helst dag i uken, og den langsomme komfyren gjør det enkelt.
Tilsett en salat eller dampede grønnsaker og kjeks for et fullstendig og tilfredsstillende hverdagsmåltid.
ingredienser
- 4 midterste lendekoteletter (benfrie, 3/4 til 1 tommer tykke)
- Kosher salt etter smak
- Svart pepper etter smak (nykvernet)
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør (pluss noen teskjeer til potetene)
- 1/3 kopp selleri (hakket)
- 1/4 kopp gulrot (hakket)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 2 kopper myke brødsmuler
- 1/2 ts gnidd salvie
- 1 ts tørket persilleflak (eller 1 ss fersk hakket)
- 1/2 til 1 ts tørket timian
- 1 egg (slått)
- 4 til 6 middels poteter (halvert eller kvart)
- Valgfritt: 1/4 kopp hakkede pekannøtter
Trinn for å gjøre det
For å sommerfugl, kutt hver svinekotelett horisontalt gjennom midten, men ikke helt gjennom den andre siden. Åpne kotelettene opp og flate.
Legg en firkant med plastfolie over en åpnet svinekotelett. Kvis kotelettene forsiktig for å tynne ut med den flate siden av en kjøttfordrager eller lignende verktøy. Du vil ha koteletten tynn nok til å rulle rundt noe av fyllingen. Gjenta med de resterende svinekotelettene.
Krydre de flatede svinestykkene med salt og pepper og sett til side.
Smelt 2 ss smør i en stekepanne på middels lav varme. Tilsett selleri, gulrøtter og løk i pannen og stek under omrøring til de er møre.
Hell grønnsaksblandingen i en middels blandeskål og tilsett brødsmulene, hakkede pekannøtter, salvie, persille og timian. Smak til og tilsett salt og pepper etter behov. Tilsett det bankede egget og bland til ingrediensene er fuktet.
Klapp noen spiseskjeer av fyllingsblandingen på hver hugg; rull opp og fest med en tannpirker.
Legg oppskårne poteter i sakte komfyr eller crockpot og prikk med 2 eller 3 ts smør. Smak til med salt og pepper.
Legg de fylte svinekjøttrullene på potetene i sakte komfyren. Dryss med gjenværende fyllingsblanding.
Dekk til og kok de fylte svinekotelettene og potetene på lavt i 7 til 9 timer, eller til svinekotelettene er ferdig kokte og potetene er møre.
Ekspert tips
Legg biter av gulrot, løk eller andre rotgrønnsaker i sakte komfyren sammen med potetene.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
