Naomi Imatome
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 skåler suppe (4 porsjoner)
Den delikate smaken av denne suppen kommer fra tørket pollack, en saltet fisk som ligner på torsk som selges på koreanske og asiatiske markeder. Denne oppskriften er velsmakende, sunn, enkel og billig: du kan lage en stor pott til under 5 dollar. Bugo Gook er kjent som et bakrusmiddel i Korea, men det er også et flott kaldt middel med en liberal mengde chilipepper (kochukaru).
ingredienser
- 1 kopp tørket og strimlet pollack, kuttet i 1-tommers strimler
- 1 ts. hakket hvitløk
- 1 ts. sesamolje
- 5 kopper vann
- 1 ts. salt
- 2 egg, slått
- 2 eller 3 kinesiske purre eller løk, kuttet i 1-tommers strimler
Trinn for å gjøre det
Over middels varme i en suppegryte, rør stek pollackbiter og hvitløk i sesamolje i 2 til 3 minutter.
Tilsett 5 kopper vann og salt og kok opp.
Reduser å la det småkoke i omtrent 10 minutter.
Bland egg og løkter.
Drypp egg- og scallionblandingen sakte i suppen, rør forsiktig i en retning.
Ta av varmen etter et par minutter.
Smak til med smak og salt og svart pepper.
Oppskriftstagger:
- suppe
- middag
- asiatisk
- vinter
