Granen
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 14g | fett |
| 92g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 541 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 17% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 185 mg | 62% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 92g | 34% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 350 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Flan er en populær kremet vaniljesaus i Spania og over hele Latin-Amerika, og det er mange versjoner av den. Denne spesielle karamellflanoppskriften er verdsatt for sin enkelhet, så hvis du aldri har laget flan før, er det nå på tide å prøve!
Du trenger seks vaniljesauser, ramekins eller annet lignende kokekar til individuelle porsjoner, pluss en stor bakepanne som de alle passer godt inn i. Som de fleste vaniljesauser, er denne versjonen bakt i en baño maría ("bain marie" eller vannbad) fordi fuktig, indirekte varme er nødvendig for vellykket tilberedning av desserten.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 1/2 kopp sukker (delt)
- 6 store egg (oppbevares ved romtemperatur)
- 1 (14 unse) kan søtet kondensert melk
- 2 (13 unse) bokser fordampet melk
- 1 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 325 F.
Hell 1 kopp sukker i en varm panne over middels varme. Rør sukkeret konstant mens det varmer til det blir brunt og blir til karamell - det vil si blir en mørkebrun væske.
Granen
Hell straks 2 til 3 ss karamell i hver av 6 individuelle vaniljesauser eller ramekiner, og vipp dem slik at karamellen kretser rundt på innsiden. Jobb raskt, da karamellen vil avkjøles og herdes nesten så snart den treffer parabolen. Varm opp karamell i pannen hvis den tykner for mye å jobbe med.
Granen
Bland en egg i en elektrisk mikser eller med en visp. Tilsett alle 3 bokser med melk (1 kondensert og 2 fordampet) og bland.
Granen
Bland sakte inn den gjenværende 1/2 koppen sukker, deretter vaniljen. Bland til den er glatt etter at hver ingrediens er tilsatt.
Granen
Hell vaniljesausblandingen i de karamellformede fatene og fordel den likt. Legg de individuelle rettene i et stort bakepanne av glass, keramikk eller metall. Hell varmt vann i bakepannen rundt vaniljesausen til en dybde på cirka 2 centimeter.
Granen
Stek flanen i 45 minutter i vannbadet. Sjekk med en kniv som er satt rett utenfor midten av en av porsjonene. hvis kniven kommer ren ut, er flanen klar.
Granen
Ta den store ildfast formen ut av ovnen og ta de individuelle oppvasken forsiktig ut av det varme vannet. La avkjøle seg til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i en times tid. (La flan ligge i oppvasken de bakte inn til tiden skal serveres.)
Granen
For å servere, vend hver enkelt rett på en liten tallerken, slik at flanen faller ut og karamellsausen flyter over vaniljesausen.
Granen
Nyt!
Tips
- Sørg for å bruke en bain-marie - også kjent som et varmt vannbad - til å koke denne vaniljesausen. Hensikten med en bain-marie er at den skaper en svak varme rundt maten og resulterer i en jevn tilberedningsprosess.
Oppskriftstagger:
- Kake
- karamellflan
- dessert
- latin
