milanfoto / E + / Getty Images
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 11 | kalorier |
| 1g | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 11 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Lurer du på hvordan du lager majones? Hele eggmajonesoppskriften er rask og enkel ved hjelp av en foodprosessor. En fordypelsesblender er enda enklere. Unngå å bruke en vanlig blender, da den ikke fungerer like bra.
Hjemmekokker bekymret for salmonella foretrekker kanskje å bruke pasteuriserte egg. Velg generelt bare veldig ferske egg og egg uten sprekker i skallet. Forsikre deg om at skjellene er rene og fri for urenheter før du åpner eggene.
For ekstra smak, prøv å bruke litt olivenolje i stedet for vegetabilsk olje eller tilsett en klype cayennepepper.
Gir 2 1/2 til 3 kopper majones. Kast ubrukt majones etter 10 dager.
ingredienser
- 2 egg (hele)
- 2 ss eddik (eller sitronsaft)
- 1 ss sennep i dijonstil
- 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 1/2 ts pepper (hvit)
- 2 kopper vegetabilsk olje
Trinn for å gjøre det
Immersion Blender Mayonnaise
Mål alle ingrediensene i en høy blandekopp.
Sett inn blenderen og prosess på høy hastighet til det dannes majones, vanligvis om et halvt minutt. Beveg blenderen opp og ned og i en sirkulær bevegelse for å være sikker på at alt er fullt blandet.
Smak; juster eventuelt salt eller sitronsaft. Hvis du føler at mayoen er for tykk, tynn den ved å blande inn veldig varmt vann en teskje om gangen. Hvis det er litt tynt, bland inn litt mer olje, en spiseskje eller to om gangen.
Matprosessor Metode
Mål ut egg, eddik, sennep, salt og hvit pepper i bollen til en foodprocessor. Bland på sakte fart til det er godt kombinert.
Øk farten til høy og tilsett vegetabilsk olje i en langsom, kontinuerlig sild gjennom materøret til majonesen tykner. Hvor mye olje dette tar, avhenger av hvor store eggene var.
Smak majones; juster krydder og sitronsaft eller eddik etter smak. Bland kort igjen for å inkludere eventuelle tillegg.
Oppbevaring av hjemmelaget majones
Lagre den hjemmelagde hele eggmajonesen umiddelbart i en krukke eller plastbeholder i kjøleskapet. Kast ubrukt hjemmelaget majones etter 10 dager.
Oppskriftstagger:
- egg
- amerikansk
- piknik
- tilbehør
