jayk7 / Moment Open / Getty Images
Du tror kanskje en agurk bare er en agurk, ikke sant? Men i virkeligheten er det faktisk nær 100 varianter av agurker som er dyrket i verden, de fleste som den gjennomsnittlige forbrukeren ikke finner. Agurker er faktisk medlemmer av gourdefamilien og vokser på krypende vinstokker. Opprinnelig hjemmehørende i Sør-Asia, og dyrkes nå i de fleste deler av verden.
De mest vanlige variantene på de fleste markeder er de engelske agurker, sylting agurker og den vanlige skive agurken vi bruker ofte i oppvasken.
Engelske agurker, noen ganger kalt frøfrie eller drivhus agurker, er ofte lengre og pakket inn i plast. Selv om disse variantene er like i utseende, er det forskjeller som gjør dem unike i måten de er tilberedt og konsumert på. Les videre for å oppdage disse forskjellene, og bestem deg for hvilken agurk som vil være det beste tilskuddet til ditt neste måltid.
Skiver agurker
- Huden er voksaktig og den tøffe mørkegrønne fargen er mer ensartet. Smaken kan være mer bitter. Generelt rimeligere å kjøpe. For en mindre bitter smak, bør huden og frøene fjernes. Velkjente navn som Kirby og persiske agurker. er typer skiver.
Pickling agurker
- Selv om alle slags agurker kan syltes (i en løsning eller saltlake med sukker, eddik og krydder), er disse agurkene spesielt vokst til å være ensartede i bredde og lengde. Pikkere pleier å være kortere og tykkere enn skiver. De kan ha humpete eller flekket hud. Deres farge, før pickling, kan variere fra gul til blek eller mørkegrønn.Getertyner, også kjent som cornichons eller baby dills, er en av de mest kjente varianter av sylteagurk. De er vanligvis mye kortere enn å skive agurker med veldig humpete skinn og er sylte hele, ikke skiver.
Engelske agurker
- Disse er lengre og smalere enn skiver agurker. For det meste er de ikke vokset og i stedet pakket inn i plast. Frøene deres er mye mindre og lettere å spise, så de ikke krever avsåing. Smaken er mindre bitter enn skiver, mildere og nesten søt. Huden er tynnere og spiselig.De er noen ganger merket for salg som "frøfri" eller "burpless"
The Spruce / Ashley Nicole DeLeon
Uansett agurk du velger til salatene dine, er egentlig basert på personlig preferanse. Hvis du skreller, fjerner og sårer agurken din, er sjansen stor for at noe tøffere utvalg vil fungere for deg. Men hvis du serverer hele skiver, kan ekstra kostnadene for en engelsk agurk være verdt det siden det ikke vil være behov for peeling eller avsåing. Noen mennesker liker mye frø; andre foretrekker noen få frø. Begge smaker godt og er et sprøtt, forfriskende tilskudd til all salat eller måltid.
Enkel sommer agurksalat med vinaigrette
