Laurel Randolph
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner (2 porsjoner)
Så lenge grillen ikke er dekket av flere centimeter snø, kan du fortsatt bruke den året rundt. I stedet for burgere, ribbe eller pølser, kan du prøve å grille sunn blomkål. Kutt i "biffer" og støvet med krydder, grønnsaken henter masse røykfylt smak fra grillen. En enkel saus med friske urter, sitron og hvitløk dryppet over toppen, noe som gir den ferdige retten mer smak enn du forventer. Litt krydret, tangy, røykfylt og velsmakende, det er en rett som har fått hovedrett. Og det er gjort på 20 minutter flatt.
ingredienser
- 1 stor blomkål
- 1 ss canola eller grapeseed oil
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt gurkemeie
- Salt og pepper
- 2 ss pakket (finhakket fersk persille)
- 1 ss pakket (finhakket fersk mynte)
- 1/2 liten sitron (ristet og saftet)
- 1 ts olivenolje
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 store klype rød pepperflak
Trinn for å gjøre det
Forvarm grillen på middels høy varme.
Trim bladene av blomkålen og fjern enden av stilken. Sett den på skjærebrettet og skjær i tykke biffer fra topp til bunn (slik at de ser ut som på bildet). Du vil få to til fire hele biffer. Lagre de gjenværende løse blomkålblomstene til annen bruk.
Pensle begge sider av biffene med olje. Støv med spisskummen og gurkemeie og smak til med salt og pepper på begge sider.
Grill biffene i omtrent fem minutter per side, eller til de har nådd ønsket doneness.
Bland sammen persille, mynte, sitronskall og juice, olivenolje, hvitløk og pepperflak i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
Server sausen dryppet over toppen og mer på siden.
Oppskriftstagger:
- blomkål
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
