Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 tomater (4 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 31 | kalorier |
| 2g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 tomater (4 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 31 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 42 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tomater på grillen er en flott måte å nyte sommerens favorittgrønnsaker eller frukt, eller… tomater. Det er sant at tomater er frukt, botanisk sett, og det viser i deres myke tekstur. Du kan fremdeles grille dem, men det hjelper å være klar over hvilken type tomat du griller. Generelt vil du bruke tomater som er faste når de er modne, for eksempel Early Girls, til grilling, siden mykere varianter har en tendens til å falle fra hverandre når de utsettes for varme.
Mens perfekt modne tomater er gode å grille, kan grilling øke og gi smaken til mindre enn perfekte prøver. I tillegg tilfører den saftige lysstyrken til grillede tomater et flott notat til en tallerken med grillede grønnsaker, hvis kombinasjon er god eller varm i romtemperatur, noe som gjør dem til et godt valg for enkel underholdning, siden de kan gjøres før noen dukker opp døren eller i hagen.
Denne oppskriften er like mye en teknikk som en oppskrift, så prøv å eksperimentere med flere smaker eller sauser. Det er klart at du kan grille så mange eller så få tomater du vil, og grillen for hånden vil holde.
Vil du jazse ting opp? Du finner noen velsmakende sauser på slutten av oppskriften som er perfekt til å drysse på grillede tomater hvis du vil kle dem litt.
ingredienser
- 4 tomater
- 1 ss olivenolje (du vil ikke nødvendigvis bruke det hele)
- Havsalt (for å strø)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm opp en kull- eller gassgrill til middels høy varme.
Skjær tomatene halvveis på tvers (tenk at tomatene er jordkloder; skjær dem langs "ekvator"). Legg tomathalvdelene oppskåret på en stor stekeplate eller brett. Pensle de kuttede sidene med olivenolje og dryss dem med salt.
Legg tomatene oljet med side ned på grillen. Lukk lokket hvis du bruker en gassgrill. Kok til grillmerker vises på tomatene, ca 5 minutter.
Pensle de andre sidene med olje og strø dem over salt. Snu tomathalvdelene, lukk lokket på en gassgrill og la koke til grillmerker vises på den andre siden, omtrent 5 minutter til.
Bruk tang eller en slikkepott for å overføre tomatene tilbake til stekeplaten eller på et porsjonsfat.
Server grillede tomater varme eller i romtemperatur.
Tips
- Når du varmer opp grillen, skal den være varm nok, slik at du kan holde hånden omtrent 1 tomme over kokeplaten i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen).
Oppskriftsvarianter
Disse sausene er en flott måte å legge til enkel ekstra smak på enkle grillede tomater:
- Skvett på balsamicoeddik av god kvalitet eller alderen sherryeddik, dyse med sitron hvitløksvinaigrette Legg en dukke av basilikumpesto i skivene. Gjør den salt med feta vinaigrette. Grønn hvitløksaus tilfører en fin punch
Oppskriftstagger:
- Tomat
- grillede tomater
- sidefat
- amerikansk
