Granen / Anita Schecter
Neste gang du planlegger å tenne grillen, må du legge mais på kolven til menyen. Enten du har en gassgrill eller en kullgrill, kan du få deilige resultater fra å koke maisører direkte på ristene. I tillegg kan du variere krydderne du bruker og prøve litt noe annerledes hver gang du lager det.
Hold varmen på omtrent middels til middels høy, og ikke plasser maisen direkte over en aktiv flamme, siden skallene kan ta fyr.
Soak Corn Cobs
Granen / Anita Schecter
Som med mange grønnsaker tilberedt på grillen, bør du begynne med å bløtlegge mais på kolven i kaldt vann. Dette tilfører fuktighet til skallet, mykgjør dem og reduserer sjansen for oppblussing. La ørene suge i kaldt vann i minst 30 minutter til en time før du legger dem på grillen.
01:11Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
Fjern silken
Granen / Anita Schecter
For å fjerne silken fra ørene på frisk mais, må du ta av tre eller fire ytre lag av skallet og bevare noen få blader for å beskytte maisen når den koker. (Lagre de løsrevne bitene for å binde spissene til maiskolben.) Trekk deretter forsiktig ned det resterende skallet for å eksponere maisenna. Trekk av og kast så mye silke som mulig; du kan bruke et tørt papirhåndkle eller en ren kjøkkenklut for å tørke dem bort. Ikke bekymre deg hvis det gjenstår litt, for du kan fjerne resten etter at du trekker kolberne fra grillen.
Smør kjernene
Granen / Anita Schecter
Med kornet utsatt fra skallet har du en god mulighet til å tilsette smak. Rosmarin olivenolje er deilig på grillet mais, og det samme er smør drysset litt salt, tørket dill og hvitløk i pulverform. Å forberede ditt favoritt maissmør på forhånd hjelper deg med å gjøre denne prosessen rask og enkel. Pensle krydderet over maisen jevnt og grundig.
Sikre Husks
Granen / Anita Schecter
Med maisen krydret og klar til å koke, er det på tide å lukke skallet. Trekk skallene oppover over ørene så godt du kan. Riv de reserverte skallene i strimler og bruk dem til å binde de festede bitene rundt enden av kornet for å holde skallet på plass mens ørene koker. Når du binder skallet, plasserer du stripen rundt enden av maiskolben, ikke utover den, så du har noe solid under knuten.
Grill maisen
Granen / Anita Schecter
Med maisen krydret og bundet, er det på tide å grille. Disse ørene vil tilgi for det meste bortsett fra unødvendig håndtering. Oddsen er at du skal lage mat med noe annet, så finn et ubrukt hjørne av grillen vekk fra flammen, eller sett maisen på varmestativet. Kok maisenna over middels til middels høy indirekte varme i 10 til 15 minutter. Hvis du har grillen på en lavere temperatur eller bruker oppvarmingsstativet til maisenna, øker du steketiden til 20 til 30 minutter. Så lenge skallet ikke brenner, er det vanskelig å overkok kornet. En lengre koketid øker den deilige røyksmaken.
Server deiligheten
Ha maisenna i skallet til serveringstiden; Du kan la den ligge på en kjøligere del av grillen mens du taller resten av måltidet. Fjern deretter forsiktig de resterende skallet og eventuelle langvarige silkestrenger, og server maisen umiddelbart med ekstra smør og krydder om ønskelig.
Kelly Miller / The Spruce
