Granen
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 60 minutter
- Sil over natten: 8 timer
- Utbytte: 1 liter (64 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 2 | kalorier |
| 0g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kvart (64 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 2 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 1 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Syltetøy og gelé trenger et stoff som kalles pektin for å gelere. Noen frukter inneholder naturlig mye pektin, men andre mangler. Tilsetning av kommersiell væske eller pulverisert pektin er en måte å få en gelé med frukt av pektin til gel. Men du kan spare penger ved å lage et tilsvarende produkt fra epler.
Hjemmelaget flytende pektin kan lages av eplesorter, noe som betyr kjernene og skrellene. Bare lagre disse i fryseren til du har nok til oppskriften. Sørg for å bruke organisk dyrket frukt hvis du bruker skrellene. Husk at terte, undermodne epler inneholder mer pektin enn søte, modne.
ingredienser
- 2 liter epler (kjerner og skrell, eller hele epler hakket i 1-tommers biter)
- 1 galllon vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg eplene i en stor gryte. Tilsett nok vann til ikke å dekke eplene helt. Kok opp.
Granen
Reduser varmen og la det småkoke, rør innimellom til eplene blir grøtete. Dette kan ta så lang tid som en time.
Granen
Sil over natten gjennom en gelépose eller gjennom et dørslag foret med flere lag osteklut. Komposter massen som er igjen i posen eller dørslaget. Den litt tykke væsken som sil gjennom er eplepektinet ditt.
Granen
Bruk den i hjemmelaget gelé eller syltetøy.
Granen
Nyt!
Tips
- For fremtidig bruk kan du enten fryse den eller kan den. For å klare det, varm opp anstrengt pektin bare til et oppkok. Hell i rene halvlint hermetikk glass, og etterlater 1/2-tommers plass på hodet. Fest lokkene, og bearbeid i et kokende vannbad i 10 minutter (juster hermetidstiden hvis du bor i stor høyde).
Bruker til Apple Pectin
Bruk hjemmelaget pektin til å lage gelé med lite pektinfrukt. Kombinerer like deler liten pektin fruktjuice og en like mye hjemmelaget pektin. Mål den kombinerte væsken, og følg deretter en geléoppskrift på hvor mye sukker og syre (vanligvis sitronsaft) du skal tilsette.
Bruk omtrent 1/4 kopp eplepektin per kopp frukt til syltetøy. For gelé, bruk 1/4 kopp eplepektin per kopp fruktjuice. Mål kombinert pektin og juice og tilsett en like stor mengde sukker.
Oppskriftstagger:
- eple
- amerikansk
- falle
- ingrediens
