liquedus / Getty Images
Denne steinete fudgeoppskriften er tilberedt på komfyren på gammeldags måte, med sukker, melk og sjokolade. Miniatyr marshmallows er avkjølt for å forhindre smelting, og de hakkede pekannøttene eller valnøttene er valgfrie. Det er en deilig og veldig spesiell fudge, perfekt for ferie å gi.
Legg tørkede tyttebær eller hakkede kandiserte kirsebær i fudgen for et mer festlig utseende. Se tips og varianter for flere ideer.
ingredienser
- 2 kopper kornsukker3 / 4 kopp fordampet melk2 gram bakesjokolade (usøtet) 1 ss lett maissirup2 ss smør1 ts vanilje1 / 2 kopp miniatyr marshmallows1 / 2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter (valgfritt)
Bruksanvisning
- Før en 9x5x3-tommers brødpanne med folie, og forleng folien over sidekantene. Smør folien; dryss marshmallows over bunnen av pannen og sett den i fryseren mens du lager fudge. Smør det indre av en 2-liters kasserolle; tilsett sukker, melk, sjokolade og mais sirup. Kok over middels høy varme til blandingen begynner å koke. Fortsett å koke forsiktig, mens du rører ofte, til blandingen når softball-scenen eller registrerer ca. 234 F til 238 F. Fjern kasserollen fra varmen; tilsett smør og vanilje uten å røre. La avkjøle i omtrent 30 minutter, slå deretter med en tresleiv til fudgen bare begynner å tykne. Tilsett hakkede nøtter og slå i noen minutter til den begynner å miste glansen, men fremdeles kan helles. Hell over marshmallows; score i firkanter når den er satt, men fortsatt varm. Når fudge er fast, må du ta den ut av pannen med folie for å løfte den. Skjær i firkanter og lagre tett dekket. Gjør omtrent 1 1/2 kilo.
Slik tester du for myk kulefase
Den beste og mest pålitelige måten å teste på er med et godterietermometer, men hvis du ikke har et, bruk denne metoden.
I ca 1 kopp kaldt vann, skje omtrent 1/2 ts av det varme godteriet. Putt fingrene i vannet og skyv godteriet sammen for å danne en ball. Ta den dannede ballen forsiktig opp - hvis godteriet skiller seg og ikke vil danne en ball, gjøres det ikke - fra vannet. Ballen skal flate litt ut. Gjenta testen med friskt kaldt vann hver gang til godteritestene dine er utført.
variasjoner
- Tilsett hakkede rosiner eller tyttebær eller hakkede tørkede kirsebær. I stedet for pekannøtter eller valnøtter, tilsett hakkede peanøtter til fudgen.
