John Burke / Stockbyte / Getty Images
Unngå kaldt vann
Den åpenbare tanken ville være å bare vaske dem med vann, men hold av før du senker de ferske innsamlede eggene i isvann! Kaldt vann får faktisk porene i et eggeskall til å suge bakterier fra overflaten og inn i egget der du ikke vil ha det. Uvaskede egg har dessuten et naturlig antibakterielt belegg som kalles blomst. Å vaske eggene på tradisjonell måte fjerner blomstringen og oppmuntrer faktisk bakterier.
Renseri
Hvis mulig, tørr å rense eggene dine - for å gjøre dette, bruk noe tørt og lett slitende for å gni bort smuss eller avføring til egget er rent. Denne metoden bevarer det meste av blomsten intakt. Bruk en slipesvamp, loofah, fint sandpapir eller slipende svamp av noe slag for å rense eggene. Du bør med jevne mellomrom desinfisere svampen eller loofahen, eller kaste den gamle til fordel for en helt ny.
Våtrengjøring
Noen ganger er egg bare for sotete eller ubehagelige til å tørke rent (hvis avføring eller eggeplommen fra et ødelagt egg tørker på dem, kan det være nesten umulig å rengjøre dem tørre). I dette tilfellet er våtvask det beste alternativet. Sørg for å bruke vann som er varmere enn eggetemperaturen. Hold den på middels varme, dvs. ikke varm, men ikke lunken. Følg disse tipsene for best resultat:
- Ikke dypp eggene i vann eller la dem stå i vann. Vask eggene under rennende vann fra kranen, eller spray eggene i vaskemaskinflater eller trådkurver med varmt vann, la dem sitte og tørk dem deretter med et tørt papir håndkle en om gangen. Plasser rene egg i en annen kurv eller flat. Sprøyt rensede egg med en desinfiserende spray - bruk blekemiddel fortynnet med vann til sprayblandingen - og la eggene tørke på et stativ eller i en kurv eller vaskemaskin flatt. Hvis vannet og desinfiseringssprayen er ikke nok, spesielt gjenstridige flekker kan fjernes ved å dyppe eggene i varm eddik.
Forberede egg til eget bruk
Hvis du planlegger å bruke eggene selv, er det godt å vite at uvaskede egg kan lagres på benken i flere uker, og deretter vaskes umiddelbart før de stekes.
Oppbevar egg rettet nedover for å holde dem friske lenger. Noen mennesker synes at ikke-kjøleskap skal smake bedre, men når du har vasket dem, må du kjøle eggene dine umiddelbart hvis du ikke koker dem med en gang.
Forberede egg til salgs
Lagre eggene dine i rene kartonger eller stativer etter vask. En klut fuktet med matolje kan gi eggene en tiltalende glans, samtidig som den forlenger holdbarheten til urfrigjorte egg ved å forsegle porene.
