BRETT STEVENS / Getty Images
- Totalt: 2 timer
- Prep: 60 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 465 | kalorier |
| 31g | fett |
| 39g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 465 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 40% |
| Mettet fett 14g | 72% |
| Kolesterol 195 mg | 65% |
| Sodium 313 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 39g | 14% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 156 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på ungarsk valnøtttorte eller dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) er fra Dorothy Bardoczi. Noen mennesker rister valnøttene sine før de sliper dem, men denne oppskriften krever ikke det. Dorothy baker denne svampkaken i en rørpanne, men vi foretrekker å bruke tre (8-tommers) runde kakepanner.
ingredienser
- For valnøttsvampen:
- 12 store egg (separert)
- 3/4 kopp sukker
- 1 kopp finmalte valnøtter
- 4 ss kakemel
- 1 ss bakepulver
- Skall på 1 sitron
- For sjokoladesmørkremen:
- 5 store eggeplommer
- 1 1/3 kopp konfekt sukker
- 1/2 kopp melk
- 4 gram tysk søt sjokolade (smeltet og avkjølt litt)
- 1/2 pund (2 pinner) usaltet smør (myknet)
- 1 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Å lage svampen
Varm ovnen til 350 grader. Belegg en 10-kopps rørpanne eller tre (8-tommers) runde panner med kokespray. Hvis ønskelig, kan du linje 8-tommers panneunderlag med pergamentpapirsirkler og belegg igjen lett med kokespray.
Pisk eggeplommer med sukker i 15 minutter. Tilsett nøtter og bland godt. Sikt sammen mel og bakepulver, og bland i røren til den er grundig innarbeidet.
Pisk eggehviter til de er stive. Rør 1/3 av eggehvitene inn i røren for å gjøre den lysere. Brett deretter forsiktig inn de resterende eggehvitene og prøv å ikke tømme ut volumet. Brett i zest.
Hell i forberedt panne (r) og stek rørpannen i en times eller 8-tommers panner i 25 minutter eller til kantene bare begynner å bli brune. Ikke overbake. Avkjøl på panne noen minutter, og vend deretter inn på et stålstativ for å avkjøle helt.
Å lage sjokoladesmørkremen
I en dobbel kjele over svak varme, kok eggeplommer, sukkervarer sukker og melk til den er tykk eller til en tresle etterlater et spor i bunnen av gryten.
Bland inn den litt avkjølte smeltede sjokoladen. La avkjøle seg til romtemperatur ellers vil smøret smelte, og frostingen er suppende og må kjøles ned før bruk. Bland inn smør og vanilje med en elektrisk mikser til den er luftig.
Frost hele rørkaken eller frosten mellom 8-tommers lag, sidene og toppen. Pynt med sjokoladekrøller eller nøtter, hvis ønskelig.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- Ungarsk dessert
- dessert
- østeuropeisk
- bursdager
