Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Frysetid: 2 timer og 30 minutter
- Utbytte: 4 til 5 kopper (4 til 5 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 334 | kalorier |
| 6g | fett |
| 62g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 5 kopper (4 til 5 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 334 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 129 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 62g | 23% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 242 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Leche Merengada er en klassisk dessert, en slags variant av milkshaken, og serveres i iskrembutikker over hele Spania. Det er en så klassisk dessert at den berømte barnesangen med tittelen "Tengo una vaca lechera" ("Jeg har en melkeku") snakker om en ku som gir søt og velsmakende leche merengada .
Den er laget av melk som varmes opp og smaksettes med sukker, kanel og sitronskall. Når den er anstrengt og avkjølt, blandes melken deretter sammen med slått eggehvite. Til slutt fryses blandingen. Den resulterende tekstur er et sted mellom en smoothie og is.
ingredienser
- 4 kopper helmelk
- 1 1/4 kopper kornsukkert, delt
- 1 kanelstang
- Skall på 1 sitron
- 4 eggehviter
- Klype pulverisert kanel (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Skyll og tørk sitronen med et papirhåndkle for å fjerne støv. Riv sitronskallet på en tallerken eller i en liten bolle. Vær forsiktig med å fjerne bare den gule delen av sitronskallet, fordi gropen - den hvite, fibrøse membranen under - er bitter.
Hell melken, 1 dl sukker, kanelstang og sitronskallet i en mellomstor kjele og varm på middels høy. Så snart melken begynner å koke, reduser du varmen og la det småkoke i 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle til romtemperatur.
Når den er avkjølt, fjern kanelstangen og sil melken gjennom ostekluten for å fjerne revet sitronskall.
Skill eggehviter. Hell eggehvitene og gjenværende sukker i en ren, tørr glassbolle. Pisk eggehvite til en stiv topp.
Hell melken i et stort glass eller keramisk miksebolle, og brett inn eggehvitene forsiktig med en gummispatel til blandingen er homogen.
Dekk bollen, og tett den tett. Sett i fryseren i minst 2 1/2 time. Ta ut av fryseren og bland på lav hastighet med en elektrisk mikser før servering.
Server veldig kaldt i et høyt glass med en lang skje eller halm. Topp med pulverisert kanel om ønskelig.
Flere favoritt spanske melkebaserte dessertoppskrifter:
Spansk Leche Frita - stekt melkeoppskrift
Crema Catalana-oppskrift - Hvordan lage Crema Catalana
Rice Pudding Recipe - Arroz con Leche
Enkel spansk brødpuddingoppskrift - Torrijas
Klassisk Vanilla Flan Recipe - Vaniljecustard med karamellsaus
Oppskriftstagger:
- milkshake
- dessert
- spansk
- sommer
