Anshu / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 60 minutter
- Pluss: 2 timer
- Utbytte: 2 brød (24 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 184 | kalorier |
| 10g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 brød (24 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 184 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 54 mg | 18% |
| Sodium 228 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på litauisk fruktbrød eller vaisiu pyragas inneholder en søt gjærhevet deig med enten hakket glaceed frukt eller blandet tørket frukt, som jeg har brukt her. Dette kan betraktes som den litauiske versjonen av fruktkake, men den er så mye bedre enn den typen som blir passert fra familiemedlem til familiemedlem de fleste juledager.
ingredienser
- For deigen:
- 2 pakker aktiv tørrgjær
- 1/2 kopp + 1/2 kopp sukker (delt)
- 1 1/2 kopp varm melk
- 8 1/2 kopper mel til alle formål
- 1 1/2 ts salt
- 4 gram (1 pinne) smør (smeltet)
- 3 store egg (slått)
- 3/4 pund blandet glaceed frukt (eller tørket frukt, hakket fin)
- 1 1/2 kopp mørke eller lyse rosiner
- 2/3 kopp valnøtter (hakket)
- Valgfritt: 1/4 kopp mørk rom
- For fylling:
- 2 gram (1/2 pinne) smør (smeltet)
- 1/2 dl sukker
- 1 ss kanel
Trinn for å gjøre det
Bland en gjær, 1/2 kopp sukker, melk, 3 kopper mel og salt til en jevn blanding i en stor bolle. Dekk til og la stå i 1 time.
Tilsett 4 gram smeltet smør, egg, 1/2 kopp sukker og gjenværende mel. Elt til det er glatt og elastisk. Tilsett hakket frukt, rosiner, nøtter og rom, hvis du bruker, og elt til de er godt innarbeidet. Dekk til og la heve til det er doblet.
Del deigen i to og rull på en lett melet overflate og rull dem til et rektangel omtrent 12 x 16 tommer. Fordel hver med smeltet smør og sukker blandet med kanel. Rull opp på langs, stikk i endene og legg i 2 store smurte brød. Varm ovnen til 400 grader. Dekk pannene med smurt plastfolie, og la heve til de er doblet.
Stek i 10 minutter. Senk varmen til 350 grader og stek 50 minutter lenger. Vend ut på trådstativet for å avkjøle helt. Støv med sukkervarer eller sukker med flat glasur, hvis ønskelig.
Oppskriftstagger:
- brød
- dessert
- østeuropeisk
- jul
