Lær hvordan du fryser plommer perfekt

StockFood / Getty Images

Alle med et plommetre som vokser i hagen sin vet at du aldri har bare noen få modne plommer.

Noen frukttrær modnes forsiktig, med individuelle frukter som modnes i sitt eget tempo. Det er ofte ikke tilfelle med plommetrær. All frukt på et plommetre har en tendens til å være moden på samme tid, og den har en tendens til å gi mye mer plommer enn noen person (eller husholdning) kan bruke fersk på en gang.

Guide til sommerfrukter og grønnsaker

Foruten å dele høsten med venner og familie, er den enkleste måten å takle den ekstra frukten på å fryse modne plommer. Frysing av dem lar deg beholde den friske smaken av modne sommerplommer, slik at du kan glede deg over dem senere på året. Den lar deg også sette modne plommer til å koke når du har mer tid eller været er kjøligere og du er mer villig til å slå på en varm ovn.

Vær oppmerksom på at denne samme metoden fungerer for frysing av aprikoser, pluoter, fersken og nektariner.

Hvordan fryse plommer

Frysing av plommer er veldig enkelt. Det er mest fornuftig å fryse mye på en gang, siden du bruker tiden på å forberede frukten til fryseren.

1. Halver og grop uansett hvor mange plommer du vil fryse. Hvis du foretrekker å skrelle dem, er det lettere å gjøre dette før du halverer og putter dem. Skjær plommene i kiler eller hvilken form du vil ha for senere. Skiver eller terninger er allsidige former, eller la dem bare ligge i halvdeler. Legg de skrellede og kuttede plommene på bakeplater i et enkelt lag. Hvis du har klippet dem i flere former og planlegger å bruke de forskjellige formene til forskjellige oppskrifter, kan du prøve å holde hver form skilt fra de andre. Sett brettene i fryser til plommene er frosset gjennom. Dette vil ta alt fra flere timer til over natten, avhengig av fryseren og hvor tykke plommestykkene er. Overfør de frosne plommene til gjenvinnbare plastposer eller en annen lufttett beholder (er). Merk posene og hold dem frosne til du er klar til bruk.

Hva du skal gjøre med frosne plommer

Nå som du har frosset plommene dine, her er noen ideer om hvordan du bruker dem:

• Bruk dem i bakevarer som en velsmakende plommesorter eller tyske plommeboller. Hvis du bruker frosne plommer til å lage syltetøy eller koke til en kake, er det ikke nødvendig å tine plommene først, bare begynn å lage mat med de frosne plommene. Frysende plommer lar deg sette dem til side og gjøre dem om til syltetøy eller chutney når været har avkjølt seg, og du har tid til å tenke på den boblende gryten. Bruk stykker eller kiler av frossen plomme som "isbiter" i iste, limonade, en cocktail eller annen drikke som kan bruke et slag plummisk sødme. Topp kiler av frosne plommer i en blender for å lage smoothies.

Hvor lenge varer frosne plommer?

Frosne plommer vil oppbevares i omtrent 6 måneder i en fryser festet til kjøleskap og opptil et år i en frittstående fryser. Mer tid vil begynne å forringe kvaliteten på plommene, men er ikke nødvendigvis farlig. Hvis du finner noen plommer som har vært der lenger, kan du gjøre dem om til syltetøy siden fruktens struktur ikke betyr noe.

Slik fryser du søte sommerfrukter