Granen
- Totalt: 3 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 862 | kalorier |
| 40g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 95g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 862 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 40g | 51% |
| Mettet fett 15g | 77% |
| Kolesterol 290 mg | 97% |
| Sodium 243 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 7g | 27% |
| Protein 95g | |
| Kalsium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette corned beef- og kålmåltidet tilberedes i ovnen sammen med gulrøtter, løk og poteter. Grønnsakene tilsettes i brisket omtrent 30 minutter før retten er ferdig. Det er en veldig enkel oppskrift å fikse og lage mat. Enten du feirer St. Patrick's Day eller bare forbereder en søndagsmiddag, vil dette måltidet bli en hit.
Gussy det med fersk hakket persille eller litt hakket gressløk.
ingredienser
- 1 (4 pund) speket corned beef brisket
- 1 kopp vann
- 1 middels til stort kålhode
- 4 middels gulrøtter
- 2 mellomstore løk (eller omtrent 1 kopp små perlemorsløk eller cippolini)
- 6 til 8 mellomstore til store røde poteter
- Valgfritt: fersk persille (hakket)
Trinn for å gjøre det
Legg kjøtt på et stativ i en stor ovnsikker nederlandsk ovn; tilsett 1 kopp vann.
Granen
Dekk til gryten og stek på 325 F / 165 C / Gas 3 i 2 1/2 time.
Granen
Skjær kålen i 6 kiler, og pass på å ha en del av kjernen i hver kile for å holde dem sammen.
Granen
Skrell gulrøttene og skjær i halvdel på langs og skjær deretter tverrsnitt i 2 1/2 til 3-tommers lengder.
Granen
Skrell potetene og skjær i store biter.
Granen
Skrell løkene; la dem være hele hvis de er ganske små. For større løk, kutt dem i to eller kvart, avhengig av størrelse.
Granen
Arranger grønnsakene rundt brisket og tilsett deretter en annen 1/2 kopp vann.
Granen
Dekk til og stek i ytterligere 30 til 40 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Granen
Fjern brisket til et fat og omgi det med grønnsakene. Dryss eventuelt med fersk hakket persille.
Tips
- Flatskåret corned beef eller punktsnitt? Pekskåret brisket har en spiss ende. Det er et fettsnitt, noe som gjør det veldig saftig, og det kommer fra hverandre i strimler. Den flate kuttet brisket er slankere gjennom med et lag fett i bunnen for å holde kjøttet fuktig. Hvis du vil ha et kutt kan du skjære i pene skiver, velg det flate snittet.
Oppskriftsvarianter
- Legg 1 rutabaga i pannen, skrellet og kuttet i biter eller ca 4 til 6 små skrellede kålrot. Legg 4 skrellede pastinakk i grønnsakene.
Oppskriftstagger:
- Potet
- bakt corned beef
- hovedrett
- amerikansk
