Granen / Diana Rattray
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1184 | kalorier |
| 40g | fett |
| 125g | karbohydrater |
| 70g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1184 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 40g | 51% |
| Mettet fett 13g | 64% |
| Kolesterol 184 mg | 61% |
| Natrium 512 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 125 g | 45% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne svinekotelettene og risgryteoppskriften er et lettbakt måltid med en rett som familien din vil elske. Svinekotelettene blir brunet og deretter kombinert med grønnsakene og den lette saus-blandingen over risen. Tilsett litt dampede grønnsaker eller spinat i risen før du steker for ekstra farge og smak.
Hvis du har kort tid, kan du bruke to poser med varm mikrobølgeovn Ready Rice eller bruke mikrobølgeovn dampet blomkålris (se tipsene) til rissjiktet for å holde karbohydrater på et minimum.
ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss olivenolje (delt)
- 1 middels gulrot (terninger)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 2 ribber selleri (skiver)
- 8 gram sopp (skiver)
- 4 midtkuttede lendens svinekoteletter (omtrent 1-tommers tykkelse - benløs eller bein-i)
- kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1 (1-unse) konvolutt svinekjøs blanding
- 1 kopp kyllinglager (lite natrium eller usaltet)
- Valgfritt: 3 kopper varm kokt ris
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 325 F.
Smør et grunt 2 1/2 til 3-kvarts gryterett lett.
Ha smøret og 1 ss olivenolje i en stor stekepanne og legg det over middels varme.
Når smøret har smeltet, tilsett terninger gulrot, hakket løk og skivet selleri. Sæt grønnsakene under omrøring ofte til løken er gjennomskinnelig og gulrøttene bare er møre. Tilsett soppen og la koke under omrøring i omtrent 3 til 4 minutter lenger, eller til de er gyldenbrune. Fjern grønnsakene på en tallerken og sett til side.
Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i skillet og øk varmen til middels høy. Dryss svinekotelettene lett med kosher salt og nykvernet svart pepper og legg dem i skillet. Stek i cirka 5 minutter på hver side eller til de er pent brunet. Tilsett vin, saus blanding, og lager eller vann i pannen og rør til blanding. Legg grønnsakene tilbake i stekepannen og fortsett å koke i 2 minutter eller til sausen har tyknet.
Fordel den varme kokte risen i den tilberedte ildfast formen.
Anrett svinekoteletter og grønnsaker over risen og hell sausen over alt.
Stek, avdekket, i 20 minutter eller til den er varm.
Server svinekoteletter og ris med kjeks eller middagsruller og en kastet salat, om ønskelig.
variasjoner
- Gjør dette til et lavkarbo måltid med blomkål "ris." Riv 1 lite til middels hode blomkål med et rivjern eller med en foodprocessor med rivjernfestet. Kast blomkålens tøffe stilker. Legg "risen" i en mikrobølgesikker bolle; kaste med 1 ss olivenolje eller smeltet smør og dekk bollen med plastfolie. Mikrobølgeovn på 100% kraft i omtrent 3 minutter. Gi vinen og bruk 1/2 kopp eplecider eller mer lager eller vann. Bruk en boks eller krukke med skiver sopp (tappet) i stedet for den ferske soppen. Legg 1 til 2 kopper dampede erter eller grønne bønner til svinekotelettene og sausen rett før steking.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- middag
- sør-
- familiemiddag
