Diana Rattray
Mange oppskrifter som krever enten smør eller kremost, vil kreve at disse meieriproduktene blir myknet før du bruker dem. Når matet tas direkte ut av kjøleskapet, er matvaren naturlig kald. Hvis du lager en oppskrift som krever myk kremost, skyldes det at når kremosten er slått når den fremdeles er kald, vil den føre til en klumpete konsistens og ikke en jevn konsistens. Reglene gjelder for smør også. Hvis du trenger å slå (eller fløte) smøret, fungerer det ikke med en kald pinne smør.
Slik mykner du opp kremost
- Ta en pakke med 8 ounce kremost. Ta den ut av folieinnpakningen og sett den på en mikrobølgesikker tallerken eller bolle. Mikrobølgeovn på HØY kraft i omtrent 15 til 20 sekunder. Test midten av kremosten med fingeren. Det skal føles mykere (men ikke varmt). Gjenta om nødvendig med trinn på 10 sekunder. Ikke varm kremosten.
Slik bringer du smør raskt i romtemperatur
Den samme timingen gjelder for smør som for kremost. Hvis du har 15 minutter, la du smørpinnen ligge på disken. Dette er alt den trenger å myke opp. Hvis du ikke har tid til overs, kan du prøve denne metoden:
- Skjær smørpinnen tynt eller rasp den. Den vil komme til romtemperatur (65 ° F til 70 ° F for steking) raskt i de mindre bitene.
Et annet alternativ for å myke smør vil resultere i et tynt, mykt ark med smør.
- Legg smørpinnen i en liten glidelås. Gi posen noen få sterke bøller med en kjevle. Flat smøret og la det ligge på disken (i posen) i et minutt eller to. Denne metoden vil myke opp smøret mens du fortsatt holder det kjølig.
Vær veldig forsiktig hvis du prøver å mikrobølge smøret for å myke det. I motsetning til kremost, smør smøret veldig raskt når det varmes opp i mikrobølgeovnen. Når den smelter, vil konsistensen ha blitt fullstendig endret, og det kan hende det ikke lenger fungerer etter oppskriften eller matlagingsbehovet ditt.
Høyre konsistens
Bruk fingeren til å teste mykheten i smør. Myknet smør skal fremdeles føles kjølig å ta på. Trykk en finger inn i smøret med bare litt trykk. Fingeren din skal legge igjen et innrykk, men ikke synke inn. Hvis fingeren synker ned i smøret, er den for myk.
Hvordan lage kremost frosting
