Emma Gutteridge / Getty Images
- Totalt: 9 timer
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 timer 45 minutter
- Utbytte: 1 gryte med lapskaus (serverer 24)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 114 | kalorier |
| 6g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 gryte med lapskaus (serverer 24) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 114 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Prøv svinekjøtt på en helt ny måte ved å bruke denne svinestuingoppskriften, som lages ved hjelp av en sakte komfyr. Du starter med en terningfri utbenet lend (eller indrefilet) og tilsett kyllingbuljong som base sammen med andre grønnsaker og krydder.
Svinekjøtt eller indrefilet?
Noen kilder sier ikke å erstatte lend og indrefilet; de er forskjellige kjøttstykker. Indrefilet er det slankere, smalere snittet fra ryggraden til dyret, mens lenden er en tykkere stektlignende del også fra baksiden. Indrefilet av svin vil bli tørt når det blir overkokt, så det er ikke et ideelt snitt for den langsomme komfyren.
ingredienser
- 1 1/2 kg svinekjøtt lende (kuttet i 1-tommers biter)
- 3 mellomstekte gulrøtter (kuttet i 1-tommers biter)
- 1/2 kopp hakket løk
- 4 kopper kyllingbuljong
- 1 1/2 kopp 1/2-tommers terninger
- 1 1/2 kopp 1-tommers terninger skrellet butternut-squash
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 3 ss altmel
- 3 ss smør eller margarin (myknet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bland alle ingrediensene, bortsett fra mel og smør, direkte i en 4 til 6-kvarts crock pot.
Dekk til og stek på lav innstilling i 8 timer (eller høy varmeinnstilling i 4 timer), eller til svinekjøtt ikke lenger er rosa og grønnsakene er møre.
Kombiner melet og myknet smør eller margarin; rør til den er jevn. Rør melblandingen, en skje om gangen, i gryta til den er blandet. Dette vil tykke opp sausen.
Dekk til gryten igjen, og fortsett å koke på høy varmeinnstilling i ytterligere 30 til 45 minutter lenger, mens du rører innimellom til den er tyknet.
Server og nyt!
Tips
Her er et par ting du må huske på når du bruker sakte komfyren eller crock potten:
- Ikke åpne lokket for ofte. For hver gang du åpner den, må du legge 15 til 20 minutter på tilberedningstiden. Forvarm gryten din. I stedet for å kaste ingrediensene inn, bland dem opp og deretter slå på potten, kan du prøve å holde den på i omtrent 20 minutter før du legger til ingredienser. Husk grønnsaker. Den høye innstillingen er bare for å varme den opp. Delikate grønnsaker kan ikke holde på lenge, mens poteter kan. Eksperter sier å holde seg til den lave innstillingen for de fleste retter, men du kan eksperimentere - eller bare kaste grønnsaker om noen timer til å lage mat.
Oppskriftstagger:
- squash
- hovedrett
- amerikansk
- falle
