Westend61 / Getty Images
Klementiner er små appelsiner som er frøfrie, lette å skrelle, og - når de er godt voksne og modne - helt søte å spise også. De dyrkes på et hybrid utvalg av mandarin sitrustrær som har sin opprinnelse i enten Kina eller Algerie. De fleste klementiner dyrkes i Kina, men Spania, Marokko og California er også kjent for å dyrke dem. De er en favoritt sitrussnacks om vinteren, og spises ofte rå som den er eller på toppen av salater og desserter. Velkjent med de barnevennlige navnene "Cuties" og "Sweeties", ikke bare er klementiner enkle å spise, men de er også grunnleggende muntre små frukter.
Hva er klementiner?
Klementiner er en type mandarinoransje. De er en hybrid av mandarin og søt appelsin og veldig lik andre mandariner som mandariner, satsumas og Ojai Pixies. Klementiner er blant de minste oransje varianter, nesten perfekt runde og typisk frøfrie. Legg til den honning-søte smaken og en tynn hud som gjør at de er enkle å skrelle og skille i segmenter, og du har den perfekte snacks for barn. Det er ikke rart at de ofte markedsføres i USA som "Cuties" eller "Sweeties" ("Halo" og "Darling" er andre kommersielle navn). Klementiner er vanligvis billig.
Clementines har lenge vært glede av i Europa. Deres vinter ankomst til markeder - oftest fra Spania eller Marokko - er innbydd med høyt humør og god munterhet. Det er en tradisjon å kjøpe og spise disse lyse, solfylte fruktene og la deres søte, blomsteraroma fylle huset. De er også en vanlig spiselig julegave eller midtpunkt. Selv om Spania og Marokko fremdeles dyrker mange klementiner, dyrkes de fleste nå i Kina. Det er betydelige lunder i California og Texas også.
Slik bruker du klementiner
Skallet av en klementin glir nesten rett av. Svært lite, om noen, av graven klamrer seg til frukten, og membranen som omgir hver seksjon er delikat nok til å være nesten ikke synlig. Frø er få og langt mellom - mange er til og med helt frøfrie.
Du finner fruktene som fantastiske bærbare og en søt, forfriskende matbit midt på dagen. Pakk dem i lunsjer eller stikk en i vesken eller jakkelommen før du drar ut, og den vil være klar når som helst du trenger en rask matbit. Den segmenterte frukten kan også tilsettes salater og desserter, skiver og sprøtes med sitronsaft og drysses med mynte, eller brukes på mange måter du kan bruke større appelsiner. Frukten tilfører lysstyrke til kaker, søtt brød og andre desserter samt fjærfemarinader og glasurer. Klementiner er ikke spesielt saftige - det vil ta mange av dem å gi en betydelig mengde juice - så de brukes best som hele segmenter.
Oxana Denezhkina / Getty Images
James A. Guilliam / Getty Images
Renee Comet / Getty Images
Pjohnson1 / Getty Images
Hvordan smaker de?
Klementiner er merkelig søtere enn de fleste andre appelsinsorter. Det er nesten ingen bitterhet eller sur smak, noe som øker appellen deres.
Clementine Oppskrifter
Der hvor å kjøpe klementiner
Det er lett å finne klementiner i de fleste markeder; bare se etter de små, nesten perfekt runde appelsinene. De er ikke dyre og selges i små kasser, esker eller vesker, spesielt rundt juletider. Sitrusfruktens tilknytning til høytiden er rimelig ettersom de er i sesongen fra slutten av november til januar. Selv om klementiner generelt er en vinterfrukt, har populariteten deres ført til at de er tilgjengelige året rundt. Du vil kanskje legge merke til dem merket som "Summer Cuties" i de varmere månedene, noe som indikerer at frukten ble dyrket på den sørlige halvkule. Klementiner kan dyrkes hjemme - plantes ute i varme klima (soner 9 til 11) eller i innendørs containere i kalde regioner - og det er lett å starte planten fra frø. Fruktutbyttet vil være minimalt for pottetrær, og det kan hende du trenger å pollinere blomstene for hånd.
Velg klementiner med en skinnende, jevn farget hud som er lys oransje og uten flekker. Frukten skal være myk og sprette tilbake når den blir klemt forsiktig, og huden skal være velduftende. Unngå alle som er for faste eller virker for lette for størrelsen.
Oppbevaring
Oppbevar klementiner på et kjølig sted, men ikke kjøle dem ned. Som med alt sitrus, må du heller ikke lagre klementiner i plast. Det vil få dem til å svette og ødelegge mye raskere enn de ville gjort når du bare slapp å puste inn en skål på bordet. Klementiner varer i flere uker etter at de er plukket så lenge de holdes relativt kjølige og ute av for mye direkte sollys.
Ernæring og fordeler
Klementiner kan være små, men de gir de samme ernæringsmessige fordelene som andre appelsiner. De er en utmerket kilde til vitamin C, kalium og folsyre, og bidrar nesten ikke med fett og null kolesterol til kostholdet ditt. Hvis du legger dem til vinterdietten din, kan du øke immunforsvaret ditt og avverge sykdom eller hjelpe deg med å komme deg fra en raskere.
Clementines vs. Satsumas
Klementiner og satsumas er to veldig nær beslektede oransje varianter. Klementinene er mer populære i USA og satsumas i Storbritannia Ikke bare så søt eller velduftende, satsumas har litt tykkere hud, er ikke like runde og er tilgjengelige litt tidligere på året. Ganske ofte finner du satsumas med et par blader festet.
Frukt og grønnkålssalat med kokosnøddressing
