Granen
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 1 dusin muffins (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 180 | kalorier |
| 5g | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 dusin muffins (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 180 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften krever mel av full hvete og mindre sukker enn andre muffinsoppskrifter, noe som gir en deilig, sunn høstfrokost eller snack. På 180 kalorier per porsjon har disse muffinsene akkurat den rette mengden fett, protein og karbohydrater. Valgfrie ingredienser som er nevnt som nøtter, frø eller tørket frukt tilfører kalorier, så avstå å bruke de hvis du trenger å se sukkerinntaket ditt, prøver å holde midjen i sjakk, eller heller vil ha en lett frokost. Muffinsene i seg selv er deilige.
Gresskarpuré fungerer som bindemiddel, så det er ikke behov for eggutskiftere (som chiafrø eller linfrø), noe som kan gjøre bakene dine veldig tette hvis de ikke brukes i riktige mengder.
ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1/2 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts salt
- 1 kopp soyamelk (eller en annen vegansk melkeerstatning)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/4 kopp lønnesirup
- 3/4 kopp gresskarpuré
- Valgfritt: 1/2 kopp skiver mandler, solsikkefrø, eller andre nøtter eller frø
- Valgfritt: 1/2 kopp rosiner eller tørkede tyttebær eller begge deler
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F og smør lett en muffinsblikk eller fyll den med foringer.
Granen
Sikt melet i en stor bolle og bland det med sukker, bakepulver, natron, kanel, muskat og salt.
Granen
I en egen liten skål kan du kombinere soyamelk, vegetabilsk olje, lønnesirup og gresskarpuré.
Granen
Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene litt etter litt og kombiner til røren er glatt. Forsøk å innlemme luft i blandingen for en mykere struktur.
Granen
Bland inn nøtter, frø eller tørket frukt hvis du bruker det.
Granen
Spe røren i muffinsblikk til den er omtrent 2/3 full. Stek i 20 til 25 minutter, snu tinnet etter 15 minutter. Muffinsene skal være gyldenbrune, og en tannpirker som er satt inn i midten skal komme ut ren. Hvis ikke, hold dem i ovnen noen minutter til.
Granen
Server og nyt!
Granen
En annen smak for dine muffins
- Følg mengdene som er gitt over, men eksperiment med andre krydder for å lage ditt eget tak på oppskriften. For en sommerlig versjon, prøv sitronskall og ingefær.
- Det er alltid nyttig å bruke foringer hvis du planlegger å spise muffinsene i løpet av 3-4 dager fordi de bevarer fuktighet, men hvis du planlegger å fryse dem, er det bedre å gå uten at du ikke får fuktige foringer når du tiner eller mikrobølger. muffinsene. Bruk en iskrem eller en gjenbrukbar rørpose når du fyller foringene eller muffinsblikken for en rotfri og mer nøyaktig inndeling av røren. Hvis du alltid er på farten, er det veldig praktisk å bake partier med frokostmuffins og frys dem i merkede poser. Du kan deretter mikrobølgeovn dem mens du setter sammen reisekaffe kruset, og pip! Av går du med en sunn, næringstett frokost som holder deg full til lunsj. Par dem med fruktkonserver og skiver av epler, nøttesmør, veganske smørbrød eller vegansk sjokoladepålegg (så enkelt som å blande smeltet mørk sjokolade med dadelsirup eller pitted dadler og kokosnøttolje).
Oppskriftstagger:
- muffins
- gresskar muffins
- veganske gresskarmuffins
- frokost
