Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 1 kake (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 484 | kalorier |
| 20g | fett |
| 64g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 484 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 10g | 51% |
| Kolesterol 155 mg | 52% |
| Sodium 285 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 64g | 23% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 107 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En graham cracker pai er laget med en vanilje vaniljesaus fylling, en graham cracker skorpe, og en topping av marengs eller pisket krem. Graham cracker-smuler drysses over toppingen. Denne graham cracker-kaken minner meg om en kake min tante Irene har laget for spesielle anledninger.
Denne versjonen av oppskriften er laget med en marengs pålegg, men den kan også avsluttes med en fersk lett søtet pisket krem pålegg eller en ferdig pisket topping.
Oppbevar denne paien i kjøleskapet i opptil 2 dager, løst telt med folie.
ingredienser
- Skorpe:
- 1 3/4 kopper graham cracker smuler
- 6 ss usaltet smør (smeltet)
- 1/3 kopp kornsukker
- fylling:
- 1 kopp kornsukker
- 1/4 kopp maisstivelse
- Dash salt
- 2 kopper helmelk
- 4 store eggeplommer
- 2 ss usaltet smør (kuttet i små biter)
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Marengs Topping:
- 4 store eggehviter (romtemperatur)
- 1/4 ts krem tartar
- 6 ss granulert sukker
- 1/2 ts vanilje
- Reservert 1/4 kopp graham cracker crumb blanding
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
I en middels bolle, kombiner graham cracker-smuler, smør og 1/3 kopp sukker. bland til blanding. Sett 1/4 kopp av graham cracker-blandingen til side. Klapp den gjenværende graham cracker-blandingen i en dypfat. Stek skorpen i 10 minutter.
Fjern kakeskorpen fra ovnen og sett den til avkjøling.
Senk ovnstemperaturen til 325 F.
fylling
I en tung, middels kjele kombiner du 1 kopp kornsukker, maisstivelse og en dash salt. Visp inn melken og eggeplommene, og legg deretter pannen over middels varme. Kok, visp konstant til blandingen begynner å tykne og koke forsiktig, som vil ta omtrent 5 til 6 minutter.
Fortsett å koke, visp til den er veldig tykk, omtrent 1 til 2 minutter lenger. Fjern fra varmen og visp inn de 2 ss smør, noen få biter om gangen. Rør inn de 2 teskjeene vanilje.
Hell den varme fyllingen i den avkjølte graham cracker pie crust; sette til side.
marengs
Mens fyllingen fremdeles er varm, lager du marengsen.
I en blandebolle med elektrisk mikser, slå eggehvitene på høy hastighet til de er skummede; tilsett kremen av tartar og tilsett gradvis de 6 ss sukker; fortsett å slå til det dannes stive topper.
Rør 1/2 teskje vanilje i eggehvitene.
Spre den eggehvite blandingen forsiktig over toppen av vaniljesausen.
Dryss over den reserverte 1/4 koppen graham cracker-blandingen og sett den i ovnen 325 F i 12 til 15 minutter, eller til marengsen er brunet.
Avkjøl paien i minst 4 timer før servering.
Du kommer kanskje også til å like
Søtpotetpai med kremostbake
Butterscotch Pie med pisket krem pålegg
Buttermilk Pie
Sukkerkremspai
Peanut Butter Silk Pie
Oppskriftstagger:
- Pai
- graham cracker pai
- dessert
- amerikansk
